sector Horeca

Manel Bueno: “La gran transformación será saber combinar tradición e innovación sin perder coherencia”

Sevilla acoge Auténtica Premium Food 2026 el 14 y 15 de septiembre. Bajo el lema "Comprometidos con el origen", la cita pondrá el foco en la sostenibilidad, la innovación, la gastronomía de vanguardia y el impulso del producto de calidad en el mercado global.

Chef emplata una elaboración en una cocina profesional durante una demostración gastronómica.

La cuarta y quinta gama ya tienen su propia feria profesional en Barcelona

Barcelona acogerá Ready To, una nueva feria profesional de cuarta y quinta gama con expositores, showcookings, catas y premios para el sector HORECA.

Auténtica Premium Food 2026 y Oleum Expo se celebrarán en septiembre

Las dos ferias, en una unión estratégica, reunirán a 350 profesionales, chefs y directivos en 3 pabellones. Referentes de la industria alimentaria cómo José Elías, Dabiz Muñoz y María Sánchez Ruíz, serán partícipes de la edición.

Alimentaria cierra su 50ª edición con más de 109.000 visitantes

El crecimiento del 40% en el espacio expositivo se ha traducido en la participación de más de 3.300 empresas expositoras, de las cuales 1.200 son internacionales. La internacionalización del evento ha marcado un récord.

HORECA AWARDS 2026 premian el sector que mira al futuro en Alimentaria

Estas propuestas destacan por impulsar modelos eficientes, sostenibles e inclusivos, capaces de transformar la industria desde la producción hasta la restauración.

Xocochips, snack de patatas con chocolate

¿Patatas con chocolate? Alfonso Torres lo hace realidad

Patatas Alfonso Torres regresa a sus raíces con una propuesta que busca elevar sus orígenescon Xocochips: un snack premium de patata artesana y chocolate negro que triunfa en Alimentaria 2026 por su audaz contraste.

Debate en la restauración: ¿Por qué ya no es suficiente con cocinar bien?

En la actualidad, el plato ha dejado de ser lo primordial en el sector de la hostelería. Oscar Carrión da detalles sobre esta transformación hacia un campo en el que los restaurantes se han convertido en empresas gastronómicas.

HIP 2026: concluye en Madrid y da la bienvenida a Bolonia

HIP 2026 cierra en Madrid con récord de asistencia, anuncia su salto a Italia y confirma el papel clave de las marcas en la nueva hostelería.

José Luis Álvarez Almeida presidente de Hostelería de España inaugura Summit Horeca Futuro en HIP 2026

Horeca Futuro en HIP 2026: innovación y sostenibilidad en la hostelería española

Horeca Futuro, en HIP 2026, impulsa la innovación, sostenibilidad e IA en la hostelería española, motor económico y social de referencia mundial.

HIP 2026 calienta motores para su décima edición en IFEMA

La gran cita del sector HORECA tiene planificado reunir a miles de profesionales, expositores y ponentes a partir del 16 de febrero, consolidándose como el epicentro de la innovación y la gestión hostelera.

La industria hotelera y gastronómica analizará en Panamá sus retos en Expo Horeca

La industria hotelera y gastronómica de Panamá se reunirá los días 5 y 6 de marzo en Expo Horeca para analizar los retos de gestión, rentabilidad y digitalización del negocio turístico.

HIP 2026: hacia su consolidación como el “Davos” de la hostelería mundial

HIP celebra su décima edición con récord de CEOs, 37 summits y nuevas áreas centradas en liderazgo, talento, innovación y expansión internacional.

Alimentaria cumple 50 años como una cita ineludible para el sector Horeca

En una edición especial, la feria alcanzará los 100.000 m² de superficie expositiva, repartidos en siete pabellones, y prevé la asistencia de hasta 110.000 profesionales a lo largo de sus cuatro jornadas, de los cuales cerca del 25 % serán internacionales.

HIP 2026 convoca a los Horeca New Business Models Awards

HIP 2026 celebra su 10º aniversario con +800 expositores y los Horeca New Business Models Awards, la cita clave para la innovación Horeca en Madrid.

HIP 2026: una década impulsando la innovación en hostelería

Bajo el lema “Next Level Unlocked”, la feria aspira a marcar un nuevo hito en la evolución del sector, apostando por la digitalización, la sostenibilidad y la automatización como pilares de la hostelería del futuro.

Los “Agitadores del Cambio” que revolucionarán la hostelería en Madrid

Madrid acogerá el 17 de noviembre Disruptiva 2025, el “anti-evento” que revolucionará la hostelería. Bajo el lema Agitadores del Cambio, reunirá a líderes y emprendedores que apuestan por la innovación, el bienestar y la creatividad como motores de transformación del sector horeca.

Horeca Fest 2025 inicia en Guayaquil sus tres días de gastronomía, innovación y negocios

Hoy Guayaquil inaugura el Horeca Fest 2025. Durante tres días la cita celebrará tanto feria como congreso y una copa culinaria que proyectan la gastronomía y la innovación del Ecuador.

Adrian Gechelin, presidente de Gastromaq 2025

Gastromaq 2025 convierte a Perú en epicentro de la industria gastronómica

Gastromaq 2025 consolida a Perú como referente HORECA. Hablamos con Adrian Gechelin, presidente del evento, sobre los concursos, innovación tecnológica y turismo gastronómico que se integraron en una feria internacional clave para el sector.

Bookline es la IA para reservas con más clientes de España

Bookline, la IA española que dispara las reservas en hostelería

Bookline automatiza hasta el 90 % de las reservas por teléfono en restaurantes y hoteles con asistentes de voz por IA, generando 100 millones de euros en 2024.

Sinestesia, Beata Pasta, Juan Valdez y más: conoce a los ganadores Hot Concepts 2025

Los premios Hot Concepts, celebrada en el espacio uZalacaín (La Finca, Madrid), reunió a más de 400 profesionales del sector HORECA para reconocer los proyectos más innovadores y relevantes de la restauración organizada en España. Entre los galardonados destacan Deleito, Runni, Mena, Beata Pasta, Juan Valdez – Mujeres Cafeteras, Cheerfy y Comess Group, entre otros, en categorías que premian desde el servicio rápido hasta la sostenibilidad, la tecnología y la trayectoria empresarial.