En la localidad costera de Burriana, en Castellón, España, fue descubierto un yacimiento romano dedicado a la viticultura. Se trata de la Villa Sant Gregori, con una extensión de 15 mil metros cuadrados que data de entre el siglo I a.C. y el siglo IV d.C
El hallazgo corrió a cargo de investigadores de la Universitat Jaume I de Castellón y el Museo Arqueológico de Burriana y permitió identificar estructuras como áreas residenciales, espacios de trabajo, zonas de almacenamiento y diez trincheras conocidas como sulcus, utilizadas para optimizar la ventilación y la exposición solar en el cultivo de las vides.
Aunque no se han hallado lagares —espacios dedicados a prensar las uvas—, basta para entender que esta villa desempeñó un papel crucial en la producción de vinos de Sagunto, exportados posteriormente a Roma.
De esta manera, no solo develó detalles en torno a la viticultura romana, sino también ratificó la capacidad de los romanos para hacer de terrenos costeros tierras agrícolas productivas, cuestión inusual en la península ibérica, con ejemplos solo en Galicia, Badajoz y la bahía de Cádiz.
La peculiaridad de Burriana es su cercanía a zonas pantanosas, lo cual implicó adaptar ese terreno húmedo al cultivo de la vid. De ahí que los arqueólogos especulan el empleo de sistemas de drenaje avanzados, similares a los utilizados en los pantanos Pontinos de Italia.
Por otro lado, la orientación de este a oeste de los edificios también ayudaba a proteger tanto de la humedad como del calor extremo. Pero, no fueron los terrenos de cultivo los únicos beneficiados, en el asentamiento también empleaban baños termales con sistemas de calefacción mediante hipocausto.
Una ventana a la economía romana
El descubrimiento pertenece al reinado de Augusto, cuando la producción de vino romano alcanzó su apogeo, consolidándose como una actividad clave en la región. En aras de profundizar en la infraestructura, el Ayuntamiento de Burriana y el Museo Arqueológico desarrollan otras investigaciones para desentrañar detalles sobre los métodos de producción y la vida cotidiana en esta villa y un proyecto de musealización del yacimiento para poner en valor este enclave histórico.
Portada tomada de Universidad Jaume I
