La 26ª edición de los Premios Horeca Zaragoza volvió a reconocer la excelencia gastronómica de la región. Organizado por Horeca Restaurantes Zaragoza, el certamen valoró a más de 40 restaurantes en el periodo entre el 13 de febrero y el 16 de marzo de 2025
La gala de clausura se celebró en la Sala Luis Galve del Auditorio de Zaragoza con un homenaje al recientemente fallecido José Luis Yzuel, presidente de la Confederación Empresarial de Hostelería de España. De hecho, en tributo a su figura, se instauró el premio Estrella Gastronómica 'José Luis Yzuel', que fue estrenado por Encarna Estremer, jefa de servicio de turismo en la D. Gral de Turismo en Gobierno de Aragón, por su labor en el impulso al turismo y la hostelería aragonesa.
Reconocimientos al talento y al producto local
El restaurante Gratal obtuvo el premio al Mejor Menú de 60 euros, mientras que El Burgolés fue distinguido por su menú de 40 euros. Hábitat Sella destacó con la mejor tapa, un reconocimiento que le permitirá representar a Zaragoza en Madrid Fusión 2026.
Otros premios relevantes fueron para Quema por el mejor plato del certamen, Aragonia Palafox por el mejor servicio de sala y maridajes, y El Caserío de Biel por su compromiso con la sostenibilidad. Mientras, en la categoría de menús del día, Gastrobar Espliego y Il Principale fueron los ganadores.
La hostelería aragonesa mira al futuro
El evento contó con el apoyo institucional del Gobierno de Aragón, el Ayuntamiento de Zaragoza y la Diputación Provincial. En ese sentido, las instituciones apoyaron la propuesta de crear una Escuela de Hostelería de alto nivel en Zaragoza en aras de seguir apostando por la formación en el territorio.
