Auténtica Premium Food Fest ha quedado inaugurada este lunes 16 de septiembre en FIBES Sevilla. La ceremonia ha sido encabezada por el Alcalde de Sevilla, José Luis Sanz, y el Consejero de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, Ramón Fernández-Pacheco. Han estado presentes en el acto, además de los nombrados, la delegada de Cultura y Turismo del Ayuntamiento de Sevilla, Ángela Moreno Ramón, la secretaria General Técnica, Paloma García-Galán San Miguel, el presidente de NEBEXT, Juan Velayos, Álvaro Guillén, presidente de Landaluz y el director de Auténtica, Manel Bueno.
“Más de 7.000 profesionales procedentes de más de 15 países nos hemos desplazado aquí para conocer las últimas novedades que está presentando el sector de la alimentación y las bebidas, y especialmente para descubrir y afianzar este nuevo diálogo del respeto por el origen del territorio, la sostenibilidad y la salud. Nada menos que 251 firmas expositoras en dos pabellones repletos han escogido Auténtica para dar a conocer sus nuevos lanzamientos", son las palabras con las que iniciaba Manel Bueno el recorrido de Auténtica Premium Food Fest 2024.
Añadía además, que este evento multitudinario pone en valor a la industria agroalimentaria, con la dieta mediterránea como estandarte y a fabricantes, productores, distribuidores, restaurantes y administraciones que se unen a través de Auténtica como vínculo.
Durante la apertura, José Luis Sanz ha indicado que Auténtica es clave para conseguir “consolidar a Sevilla como esa capital gastronómica indiscutible". Además, ha agradecido la participación de Rafael Ansón, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), destacando la presencia de los presidentes de las academias nacionales que le acompañan de 10 países
Por su parte, las palabras del Consejero de Agricultura andaluz, Ramón Fernández-Pacheco reflejan la intención de la Junta de Andalucía en Auténtica: “Queremos que nuestra excelencia cruce fronteras. El sector agroalimentario andaluz es referente”.
Ha remarcado Fernández-Pacheco que la calidad del producto andaluz debe quedar reconocida de forma internacional, ya que cuenta Andalucía con 30 denominaciones de origen protegido, 8 en vino, 22 en alimentos, 32 indicaciones geográficas protegidas, 25 figuras de calidad en nuestros vinos, 13 figuras de calidad en el aceite de oliva virgen extra y 3 especialidades tradicionales garantizadas.
"Queremos que los productos que marcan la mejor dieta del mundo, la dieta mediterránea, tengan apellido andaluz", así valoraba el consejero de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, el objetivo principal de Andalucía en Auténtica.
Auténtica Premium Food Fest es un encuentro de negocios y desarrollo de la industria alimentaria nacional e internacional. Pretende ser el espacio creativo que ponga a la gastronomía como eje de la nueva conciencia social de los alimentos.
Este evento, busca impulsar más allá la esencia de la calidad alimentaria, cuidadnos u origen, la salud y la sostenibilidad desde la esfera de la empresa a través de Auténtica Congress, el espacio de diálogo repartido en seis escenarios simultáneos en los que se expondrán 120 conferencias.
Los foros específicos se abren a profesionales del sector en un espacio de innovación y vanguardia de la alimentación gourmet. Estos espacios son: Culinary Fest by Gusto del Sur, Gran Distribución y Retail Forum, Horeca Forum, Gastromarketing Forum, Summit de Directores de Compras y Aula Degusta.
Algunos de los participantes más renombrados de Auténtica Congress son Paco Morales, Benito Gómez, Javier Olleros, Maca de Castro o Juan Carlos García, todos ellos cocineros con importantes reconocimientos internacionales. Participarán en la sesión empresas punteras dedicadas a la alimentación como Carrefour, Coviran, Eroski, Mcdonald’s, Grupo Mas, Tagliatella, entre otros.
