Auténtica Premium Food

Manel Bueno: “La gran transformación será saber combinar tradición e innovación sin perder coherencia”

Sevilla acoge Auténtica Premium Food 2026 el 14 y 15 de septiembre. Bajo el lema "Comprometidos con el origen", la cita pondrá el foco en la sostenibilidad, la innovación, la gastronomía de vanguardia y el impulso del producto de calidad en el mercado global.

Asistentes y stands en el evento gastronómico Auténtica Premium Food Fest

Auténtica 2026 mira al futuro de la alimentación sin perder de vista sus raíces

Sevilla acoge Auténtica Premium Food 2026 los días 14 y 15 de septiembre en FIBES. Descubre el evento líder en gastronomía, distribución y producto local.

Siete representantes posan durante la presentación oficial de Auténtica Premium Food 2026, que se celebrará los días 14 y 15 de septiembre en Sevilla.

Auténtica Premium Food 2026 presenta una edición centrada en el origen y la innovación alimentaria

Auténtica Premium Food 2026 presenta en Madrid las claves de una edición que reunirá a más de 12.000 profesionales en FIBES, Sevilla.

Auténtica Premium Food 2026 y Oleum Expo se celebrarán en septiembre

Las dos ferias, en una unión estratégica, reunirán a 350 profesionales, chefs y directivos en 3 pabellones. Referentes de la industria alimentaria cómo José Elías, Dabiz Muñoz y María Sánchez Ruíz, serán partícipes de la edición.

Foro de Hostelería de España y MDR en Auténtica Premium Food

El cambio generacional pone en jaque la rentabilidad de la hostelería

El futuro de la hostelería en España no es tan incierto por supervivencia, como por lo rentable que puedan ser los negocios. En un momento social marcado por la incertidumbre y un relevo generacional con amparo económico insuficiente, Hostelería de España y Marcas de Restauración observan retos y soluciones.

Debate sobre sostenibilidad en Auténtica

Restaurantes sostenibles: entre la utopía ecológica y la realidad económica

Entre las palabras que han resonado en hostelería y restauración en los últimos 10 años, sostenibilidad se lleva el trono con diferencia. Y, quizás por ello, sea hoy también probablemente la más manida, el concepto que nadie se cree y que a la vez todos abanderan. Pero, ¿qué es realmente ser sostenibles? ¿Va de tener un huerto en la azotea o un puñado de recetas verdes?

Pedro Sánchez, El Poblet Restaurante y Alcampo entre los premiados de Auténtica Excellence Awards 2025

Los Auténtica Excellence Awards 2025 se otogaron en 5 categorías: chef, restaurante, retail, productor y marketing y comunicación. Te contamos quiénes fueron sus ganadores.

Alta cocina Sin Filtros en Auténtica Premium Food

Sin Filtros: “El primer error de cualquier cocinero es intentar gustar a todo el mundo”

La alta cocina en la actualidad juega entre la exclusividad y una creatividad que roza lo informal. El inconformismo de los grandes cocineros es precisamente lo que la ha ensalzado, pero ahora que las generaciones han avanzado se cuestionan, ¿qué es realmente la alta cocina?

Auténtica Premium Food entrega sus reconocimientos LEADERSHIP SUMMIT

Dani García premiado en Auténtica

En la primera jornada de Auténtica se entregaron los Reconocimientos LEADERSHIP SUMMIT. En esta ocasión lo merecieron Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía y el chef Dani García.

José Luis Sanz inaugura Auténtica Premium Food 2025

José Luis Sanz impulsa Auténtica y consolida a Sevilla como capital gastronómica

En su tercera edición, FIBES Sevilla acoge la feria dedicada a la producción, distribución y consumo de alimentación premium más importante del sur de España. Andalucía sabe —aún más— a Mediterráneo gracias a Auténtica.

Retiro de chefs en Auténtica Premium Food

Preludio de Auténtica: Retiro de chefs

El Retiro de Chefs en Jerez reunió este domingo a referentes de la cocina andaluza y española en general como antesala de Auténtica Premium Food, que arranca este lunes en Sevilla

Auténtica Premium Food 2025 calienta motores para el gourmet más mediterráneo

Sevilla acogerá el 15 y 16 de septiembre próximos el Auténtica Premium Food 2025, cita clave de la gastronomía mediterránea con chefs, 350 marcas, 300 ponentes y foros especializados.

Auténtica Premium Food reunirá en Sevilla alta gastronomía, distribución y producción agroalimentaria

Auténtica Premium Food 2025 reunirá en FIBES Sevilla a más de 10.000 profesionales del sector alimentario. Con foco en sostenibilidad, distribución y comportamiento del consumidor, contará con 350 marcas, 50 chefs con estrella y el respaldo de FIAB como colaborador estratégico.

Manel Bueno: Auténtica 2025 sabe a Mediterráneo

Manel Bueno, director de Auténtica Premium Food Fest, adelanta las claves de la tercera edición del evento en Sevilla: innovación tecnológica, sostenibilidad, producto mediterráneo y conexión con el talento joven.

Auténtica Premium Food 2025 en cuenta regresiva

Auténtica Premium Food celebrará su tercera edición los días 15 y 16 de septiembre de 2025 en Sevilla, con más de 10.000 profesionales de la industria alimentaria.

Ganadores de Auténtica Excellence Awards 2024

Abierta la convocatoria para Auténtica Excellence Awards 2025

Convocatoria abierta para los Auténtica Excellence Awards 2025, que premian innovación y sostenibilidad en el sector agroalimentario en Sevilla.

Auténtica regresa en septiembre para su tercera edición

Auténtica Premium Food Fest 2025 se celebrará los días 15 y 16 de septiembre en FIBES-Sevilla

Protagonismo de la sostenibilidad en la Nueva Gastronomía. Auténtica 2024

Aprovechando el marco de la feria Auténtica Premium Food Fest, que se celebró hace unos días en esta ciudad andaluza por segundo año consecutivo, se decidió convocar a las Academias Nacionales de Iberoamérica (incluyendo España y Portugal), para suscribir un Manifiesto común en favor de la sostenibilidad.

Picking Market : "Cuando tratas bien el producto, se convierte en algo excepcional"

Picking Market es una de las empresas líder de la distribución de productos de hostelería en España. Hablamos de especialistas en la búsqueda de proveedores y productos, que integran la innovación para hacerla su marca especial. 

Auténtica Food Premium Fest 2024: Un cierre exitoso con debates y reflexiones sobre el futuro de la industria agroalimentaria

La última jornada de Auténtica Food Premium Fest 2024 en Sevilla cerró con un programa lleno de foros y ponencias que reunieron a los principales expertos del sector.