La Semana de la Gastronomía Ecuatoriana se prepara para hacer su lanzamiento en Madrid entre el 9 y e 13 de diciembre. La marca Raíz ecuador ha preparado una ruta de los mejores restaurantes ecuatorianos de Madrid para que el público madrileño disfrute de los mejores sabores del Ecuador. Gracias a esta iniciativa, se reivindicará la fusión entre la técnica culinaria ecuatoriana y el ingrediente español de primera calidad, sumergiéndose en el elemento de innovación y adaptación.
El 12 de diciembre se celebrará el Día de la Gastronomía Ecuatoriana, por lo que todas las actividades de la semana girarán entorno a este día grande de la cocina de la mitad del mundo en Madrid.
Compromiso con la difusión de la gastronomía ecuatoriana
El evento ha sido organizado por la Asociación de Empresarios, Cocineros y Hosteleros Ecuatorianos en España bajo el sello Raíz Ecuador. Por ello, esta Semana de la Gastronomía Ecuatoriana no solo es una representación pública de una cocina única, sino que también buscan los hosteleros ecuatorianos poner en contacto a esta gastronomía con profesionales del sector en España, tendiendo puentes entre Ecuador y España con la cocina como pasaporte.
La ruta se iniciará el 9 de diciembre en colaboración con la Dirección de Comercio y Emprendimiento del Ayuntamiento de Madrid y la Embajada de Ecuador en España. El propósito de estas instituciones en su colaboración con este evento es poner a Ecuador como referente gastronómico mundial utilizando la posición de Madrid como una de las más importantes capitales de la gastronomía internacional.
Participarán en esta semana tan especial algunos restaurantes ya renombrados en el panorama madrileño de la cocina ecuatoriana como Akipan, Ayawaskha Gastro, El Manaba, La Gata Manaba y Mitad del Mundo.
Una oportunidad para descubrir una cocina única, diversa y mágica
Durante esta semana, demostraciones y degustaciones estarán a mano del público para observar y probar platos emblemáticos de la cocina ecuatoriana como el encebollado o el ceviche. La propuesta gastronómica busca la esencia ecuatoriana en la materia prima española, resaltando los valores culturales ecuatorianos que se pueden reforzar a través de la comida.
El objetivo principal de la Semana de la Gastronomía ecuatoriana es invitar al público español y ecuatoriano en España a vivir una experiencia de sabores únicos en Madrid así como de enseñar lo que la gastronomía es a Ecuador, aún al otro lado del mundo. También se quiere reunir a los turistas que se encuentren en la capital española esos días a descubrir la riqueza culinaria de Ecuador, una promesa de avance a cocineros y hosteleros ecuatorianos en España.
