En un esfuerzo por destacar la rica tradición culinaria dominicana, Cotuí, en la provincia Sánchez Ramírez de República Dominicana ha elaborado este fin de semana la receta del majarete, postre típico de la nación en proporciones nunca antes vistas. El dulce alcanzó los 859 kilos en un cocinado de más de 6 horas que supuso el broche de oro de la segunda edición del Festur Sánchez Ramírez. Con él la gastronomía dominicana busca obtener el título del majarete más grande del mundo en los Récord Guinness.
El majarete, un postre tradicional de la República Dominicana elaborado a base de maíz, azúcar y leche de coco, ha sido cuidadosamente preparado bajo la dirección de la chef Solangel Velázquez y un equipo de destacados especialistas de la gastronomía nacional. La elaboración de la receta precisó también de otras ocho horas para la licuación y esterilización de toda el área de preparación, garantizando el cumplimiento de las rigurosas normas de higiene y calidad exigidas por Guinness.
El festival, enfocado en promover el turismo, la cultura y los atractivos de la región, fue organizado por el Consejo de Desarrollo Ecoturístico de la Provincia Sánchez Ramírez (Codeprosar) en colaboración con el Fondo Especial para el Desarrollo Agropecuario. En esta ocasión, reunió a la comunidad local, visitantes y turistas con una variedad de actividades culturales y gastronómicas que invitan a degustar platillos típicos del país y conocer más sobre el patrimonio cultural de la región. Así, el evento pretende promover la cultura, la gastronomía y el desarrollo del ecoturismo en la región.
Según los organizadores, la creación de este majarete récord también tiene como objetivo abrir una ventana de oportunidades para los productores locales y un impulso a la economía regional y creando una plataforma para el ecoturismo y el intercambio cultural.
El fallo del jurado se deberá conocer próximamente. De ser certificado, el majarete más grande del mundo sería un logro gastronómico importante para el país y un símbolo de la dedicación y creatividad que caracteriza a la cocina dominicana.
