La Caja de Navidad de GOXO es un menú diseñado para dos personas por el chef Dabiz Muñoz, ideal para disfrutar en familia.
Ya esta disponible en toda la península para recibirlo los días de Nochebuena y/o Nochevieja, pero eso sí, con unidades limitadas. El precio de la caja es de 250€ pensado para dos personas.
La caja contiene una preparación que el cliente deberá completar en su casa, siguiendo las simples instrucciones disponibles en la web, que detallan cómo finalizar cada plato.
Este menú es un recorrido culinario que comienza en España y ofrece una experiencia hedonista llena de contrastes en sabores, texturas y productos a través de otros países.
El menú comienza con un entrante de una sopa suave que fusiona elementos del cocido madrileño y el ramen de Tokio, ofreciendo un sabor intenso y una textura sedosa. Consiste en una sopa de pollo de corral asado con toque de miso rojo. Contramuslos asados, dumpling de gallina, setas shiitake, pack choi al wok, huevo de corral a baja temperatura y noodles yakisoba.
El primer plato consiste en txangurro gratinado que une las tradiciones de Donosti y Singapur. Este plato, inspirado en los txangurros vascos gratinados con estofado de centollo y los chili crab de los vendedores ambulantes de Singapur, es perfecto para disfrutar a cucharadas.
El plato principal es una celebración de sabores castellanos y coreanos con costilla de vaca asada a la brasa de sarmiento, acompañada de una salsa de sirope de arce. Las costillas se deshacen fácilmente del hueso, dejando una carne jugosa que se deshace en la boca. Para saborearlas, se recomienda envolver la carne en hojas de lechuga y crear diversas combinaciones de saam.
Finalizamos con una reinterpretación del brioche de la Pedroche, infusionado con aromas bereberes que evocan la rica gastronomía del norte de África. Este postre se sirve con natillas líquidas, caramelo tostado, chocolate blanco y una versión de masa para galletas elaborada con cacao.
Una auténtica fiesta gastronómica al estilo XO.
