Drinks International, la revista británica dedicada exclusivamente al mercado mundial de licores, vinos y cervezas, dió a conocer en su Reporte Anual los 50 cócteles clásicos más vendidos del mundo.
Mientras la industria global de los bares evoluciona e innova de manera constante, ofreciendo a los consumidores nuevas mezclas y sabores, las base de los cócteles clásicos perdura. Son los componentes básicos de la comprensión de los cócteles y, por lo tanto, ocupan un lugar sagrado en el corazón de los cantineros. De hecho muchas de sus nuevas elaboraciones toman como punto de partida estos clásicos.
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El ranking ordena las posiciones de los productos según una doble clasificación: la de mejor venta (Best Selling), de acuerdo a los volúmenes comerciales como indicadores, y la de las mejores tendencias (Top Trending), que premia a las marcas más modernas. Para ello Drinks International solicitó la colaboración de de un panel de expertos de la industria de todo el mundo (propietarios de locales, gerentes de bares, camareros, cantieneros) quienes tuvieron que clasificar sus 10 cocteles clásicos más vendidos
Este año en lista de Drinks International de los 50 cócteles clásicos más vendidos del mundo, como consecuencia del crecimiento en popularidad y el rejuvenecimiento de algunas recetas, se aprecian fluctuaciones en las posiciones de algunos cócteles.
50 cócteles clásicos más vendidos del mundo
El Old Fashioned, cóctel estadounidense que tiene como base el whisky, por quinto año consecutivo, se mantiene en el primer lugar en la lista, respaldado por el 30% de los encuestados.
En segundo lugar, con el 19% de los bares que dicen que es su clásico número uno se encuentra el icónico trago italiano, Negroni, que al igual que el Old Fashioned, ha mantenido este mismo puesto desde 2015.
Whisky Sour se sitúa en el tercer puesto al ser incluido en el top ten por el 50% de las barras. El nombre y la receta pueden variar ligeramente, pero el cóctel sigue siendo consistente en la lista al ocupar el tercer lugar por segundo año consecutivo.
El Daiquirí, un ícono de la coctelería cubana, es el cóctel de ron más ordenado de la lista de los 50 cócteles clásicos más vendidos del mundo, al ocupar la posición 4. Si bien solo el 4% de los bares lo ubicaron como su primera opción, aún ha logrado subir un lugar, y el 48% lo ha nombrado entre sus 10 mejores. "Si fue lo suficientemente bueno para Ernest Hemingway, es lo suficientemente bueno para los mejores bares el mundo", expuso en su reseña la publicación.
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De manera estable enntre los 10 favoritos, aunque en diferentes posiciones sobresalen el Dry Martini (6) y el Espresso Martini (7).
Si bien La Margarita desciende dos posiciones, del puesto 6 al 8, conserva su lugar como el mejor clásico de tequila en la lista. Si bien solo el 7% de los bares lo nombraron entre sus tres primeros lugares, el 31% lo nombró entre los 10 mejores.
El Aperol Spritz vuelve a ser popular, tal como lo fue en la década de 1950 al aparecer en el Top Ten gracias a la selección de un 30% de los bares. De esta manera del escaño 11 asciendo al 9.
Otro que cóctel que cae dos lugares es el Moscow Mule, ahora en la posición 10. El 28% de los bares lo incluye entre lso 10 mejores.
El mojito otro de los preferidos de Hemingway sale dol top ten en el que ubicaba en año anterior al descender dos escaños y aparecer en el lugar 12.
Algunos tragos "atemporales" aún resisten en la tabla: el Bloody Mary, en el puesto 13, el Gin Fizz, en el 18, el Pisco Sour, en el 24, la Piña Colada, en el 26 y el Cosmopolitan, en el 31.
Puede consultar el listado completo aqui.
Fuente: Drinks International
