Tras los terribles eventos que han desolado la provincia de Valencia debido a la DANA del pasado martes 29 de octubre, el mundo de la cocina se ha volcado incesablemente para ayudar a los afectados. Fábricas enteras han puesto su producción completa a disposición de los afectados, dirigidos por cocineros, asociaciones, bancos de alimentos y con ayudas de distribución de las administraciones públicas. La ayuda ciudadana, incansable, está en ayuda continua desde el primer minuto.
Asociaciones, restaurantes, cocineros y ciudadanos en ayuda incesante desde toda España
Muchas localidades valencianas se encuentran desde el pasado martes devastadas por los efectos del temporal que ha azotado el litoral mediterráneo y que ha dejado unos destrozos materiales e inmateriales incalculables. Debido a la situación, muchas zonas siguen sin agua ni luz y sin acceso a alimentos y productos de primera necesidad. Por ello, asociaciones de cocineros y hosteleros como World Central Kitchen del chef José Andrés, junto a sus embajadores Pepa Muñoz, Luis Valls, Begoña Rodrigo, Germán Carrizo y Carito Lourençó, Edu Torres y Xanty Elíaz, se han abocado en dar de comer a todos los afectados.
Bancos de Alimentos de toda España se han movilizado a través de la Federación Española de Alimentos para recoger y repartir comida y agua a los damnificados, habiendo activado el Comité de Emergencias. A su vez, administraciones públicas de toda España han puesto a disposición de la ciudadanía puntos de recogida de alimentos y enseres de limpieza y ropa que llegarán a Valencia durante los próximos días gracias a camiones fletados.
Panaderos y pasteleros de todo el país se han puesto también manos a la obra para ayudar de la forma más adecuada. El panadero valenciano Jesús Machí hizo un llamamiento a través de redes sociales para pedir ayuda a todo el gremio, aludiendo también que ya no llegaba harina a valencia debido al temporal, por lo que, desde Madrid, las empresas Madreamiga y Panem han aportado producción panadera para Valencia, así como se difundió a través de los grupos de WhatsApp de panaderos madrileños, que han enviado furgonetas con todos los productos que han podido aportar gracias a la colaboración ciudadana en el transporte de los alimentos.
Andrés Torres, quien fuera galardonado con el Basque Culinary World Prize 2024, está al frente de la ONG Global Humanitaria, también se encuentra en la zona y ha difundido en redes sociales los códigos pertinentes para colaborar en donaciones.
Cocineros en la zona cero: "Si moviendo la espátula puedes hacer 20 raciones de garbanzos, genial, y si puedes hacer 100.000, el movimiento es el mismo"
En Sagunto, la cocinera Vicky Sevilla ha establecido en su restaurante Arrels, un punto de recogida de alimentos para distribuir a través de los ayuntamientos de Sagunto y Quart de Valls, su pueblo natal, para repartir todos los productos. Además, durante la semana su cocina también estará a disposición de los afectados. El círculo más cercano de Sevilla se ha visto afectado por la dana, así declaraba que
"La impotencia que sentimos es enorme, así que nos ponemos a cocinar, que es con lo que más podemos apoyar”, Vicky Sevilla del restaurante Arrels
De la misma forma lo ha hecho Ricard Camarena, desde Cheste, junto a su mujer Mari Carmen Bañuls. Desde el primer día, están produciendo comida para los afectados tanto en el restaurante como en la fábrica cárnica Costa Brava Food, cuya completa producción de comida está dirigida a ayudar a los afectados. Desde allí, salen cada día desde que ocurrió la catástrofe más de 10.000 kilos de comida preparada y conservas hacia las zonas cero. Camarena declara que no tiene intención de frenar la ayuda: “Cuando pase la urgencia de alimentos, pensaremos de qué otra manera podemos ayudar”.
World Central Kitchen: "A nosotros no nos tienen que llamar, sabemos cuándo debemos actuar”
El punto álgido de ayuda lo lleva World Central Kitchen, gracias a la cantidad de embajadores que recoge en España y Valencia. Desde el propio martes a las ocho de la tarde, cuando saltaron las alarmas, ya se encontraban en marcha. Pepa Muñoz se puso en contacto con el chef José Andrés en ese instante, mientras este se encontraba en Washington, aunque ya se ha desplazado a Valencia. De madrugada salían los primeros camiones hacia allí. Instalaciones como el Centro de Turismo han cedido su actividad a las cocinas de Begoña Rodrigo (chef de La Salita), por ejemplo.
Muñoz explica que tan solo el sábado repartieron 25.000 raciones y 8000 bocadillos. Desde entonces, la ayuda no ha cesado ni tiene intención de hacerlo. Carpas de WCK se han instalado en Paiporta, el municipio más afectado de Valencia.
Además, WCK recibe donaciones, habiendo recaudado ya cerca de un millón de euros. También han organizado una cena de gala el 9 de noviembre en el hotel Four Seasons de Madrid con intención benéfica para donar el 100% de lo recaudado a la causa valenciana.
Debe destacarse que la colaboración ciudadana está siendo esencial en los primeros días tras la catástrofe.
Portada cogida del perfil de instagram de @worldcentralkitchen
