Arrancó la XVII Catación Internacional de los mejores cafés de Panamá

Creado: Dom, 05/05/2013 - 16:26
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Arrancó la XVII Catación Internacional de los mejores cafés de Panamá

El olor del café tostado comienza a mezclarse con el bajareque y la suave brisa de las tierras altas boqueteñas, para anunciar al mundo que ya está seleccionada la mejor cosecha del café de Panamá.

Un total de 24 productores de café especial entregaron 71 lotes del mejor café de su cosecha 2012/2013, para competir en la XVII Catación Internacional de café “Lo Mejor de Panamá” conocido como: “The Best of Panama”, que tendrá lugar del 6 al 8 de mayo en el distrito de Boquete.

La Asociación de Cafeces especiales de Panamá (SCAP), recibió estos lotes que están siendo custodiados en una bodega y se le asignó un código alfa numérico a cada muestra, que solo será dado a conocer el nombre de su propietario el día de la clausura del evento donde será revelado los ganadores.

Plinio Ruiz hijo, Presidente de SCAP, explicó que este proceso es muy importante y se  realiza con toda transparencia para garantizar una buena competencia, donde los jueces internacionales evaluarán la calidad de las muestras en la búsqueda de una tasa perfecta del café nacional.

A cada lote de café se le ha sacado una muestra para el tueste que será probada por jueces nacionales, especialistas en catación de café, bajo el mando del juez principal Ric Rhinehart, procedente de Estados Unidos y quien es parte de la junta directiva de café especial de América (SCAA), evento que se realiza del 2 al 4 de mayo, con el fin de aplicar el primer filtro al producto nacional.

Las muestras que obtengan los mejores puntajes pasarán a la catación internacional para que los 16 jueces que llegan este fin de semana a Panamá, procedentes de distintos continentes, evalúen la calidad del mejor café que Panamá vende en el mercado internacional y que ha alcanzado precios superiores a los B/.170 dólares por libra en años anteriores.

Ruiz indicó que en estos momentos hay almacenados 28 mil 150 libras que corresponden al mejor café que Panamá ofertará al mundo en la próxima subasta por internet que tendrá lugar el 11 de junio vía online.

Dentro de los 71 lotes hay 17 que competirán en la categoría de naturales, 29 en la categoría de tradicionales y 25 en la categoría de geisha lavado.

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