Ávila acoge la primera biblioteca internacional del aceite de oliva virgen extra

Creado: Lun, 28/05/2012 - 23:35
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Ávila acoge la primera biblioteca internacional del aceite de oliva virgen extra

La pequeña localidad abulense de Santa Cruz del Valle (444 habitantes), situada al sur de la provincia, en la denominada Andalucía de Ávila, cuenta desde hoy con la primera "biblioteca" internacional dedicada al aceite de oliva virgen extra (AOVE).

Se trata de una oleoteca ubicada en las dependencias del Museo del Aceite de Oliva virgen Extra de los Países Mediterráneos, cuyas puertas se abrieron en agosto de 2010, gracias a la iniciativa del Ayuntamiento y de la organización no gubernamental (ONG) "Gloria Olivae".

El alcalde de este municipio, Pascual Mozas Olivar, ha sido el encargado de inaugurar esta "biblioteca" del aceite, como un paso más hacia la consolidación de la Ruta del Aceite del Valle del Tiétar, que engloba a los 24 municipios.

Ubicada en una antigua almazara fundada a finales del siglo XIX, la oleoteca ha iniciado su andadura con una muestra inicial de 150 aceites de diversas partes de España, aunque el objetivo es superar las 3.000 muestras con aceites procedentes de todo el mundo.

Todas ellas se encuentran situadas a modo de libros en las estanterías de las bibliotecas, dentro de las dependencias de esta antigua almazara en la que aún puede verse la maquinaria que se empleaba para la transformación de la aceituna en oro líquido.

Los vecinos de este pueblo y las autoridades provinciales, regionales y nacionales que han acudido a la inauguración han podido contemplar la primera muestra de los más selectos zumos de aceituna de todo el mundo, antes de proceder a degustar algunos de ellos pringando un trozo de pan en el oro líquido recogido durante la última campaña en el Valle del Tiétar.

Entre los seleccionados inicialmente figuran aceites elegidos para la Feria Expoliva, en Jaén, a la que acuden los mejores del mundo, tal y como ha recordado a Efe el presidente de "Gloria Olivae", Manuel Ignacio Sánchez Fuentes.

Su objetivo es poder contar con el paso del tiempo con una colección de muestras llegadas de las cerca de 13.000 almazaras existentes en todo el mundo, que contribuirán con botellas de aceite para la exposición, catas especializadas y otro tipo de actividades.

Sánchez Fuentes ha señalado que los responsables de la oleoteca no solo consistirá en "luchar por la cantidad -de muestras-, sino también por la calidad", ya que poco a poco el aceite español se está situando "a la altura del de Italia".

El evento ha coincidido con la celebración de la cuarta edición de la Fiesta del Remate de la Aceituna, que ha incluido música de la comarca y ha contado con la participación de grupos folclóricos de la zona.

La fiesta ha incluido la degustación de dulces elaborados con aceite y el típico sopetón, realizado con un pan horneado y empapado en aceite de oliva que se escurre, al que posteriormente se le añade azúcar y zumo de naranja recién exprimido.

Por otra parte, el presidente de la ONG ha reiterado que la oleoteca servirá para impulsar la Ruta del Aceite por el Valle del Tiétar, un proyecto cultural, humanitario, medioambiental y turístico-sostenible.

Con esta idea se pretende poner en marcha un banco humanitario a través del cual ceder cientos de litros de aceite de oliva virgen extra a diferentes ONGs, para contribuir a "paliar los problemas de alimentos" que puedan sufrir diversas zonas del planeta.

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