Celebran cena gourmet con productos autóctonos cubanos

Un grupo de sommeliers, bartenders, hombres de negocios y directivos cubanos  coincidieron en calificar de espectacular la cena gourmet celebrada en el Restaurante Élite, ubicado en una zona residencial de Miramar, con productos autóctonos del país, en su gran mayoría.

Al resumir la actividad, David Varela Mateo, director general del mítico Cabaret Tropicana,  tuvo palabras de elogio para el festín, el cual contó con la presentación de platos especiales y su correspondiente maridaje con vinos, elaborados por los culinarios del lugar, liderados por el Chef Titular Javier Gómez Martínez.

Miriam Alfonso, presidenta del Club de Sommeliers de Cuba, describió la calidad de los platos y su excelente armonía con los vinos blancos, rosados y tintos de Chile y España apreciados, y cuyas combinaciones agradables en boca hicieron los alimentos sedosos para delicias de los participantes.

Felicitó a los culinarios de la casa y a los responsables de la degustación por la idea de reunir a los asistentes para probar el empaste entre las bebidas y los productos, en su mayoría de origen nacional, con los cuales-, precisó-, se puede confeccionar una cena con estándares de calidad tan exquisitos como los elaborados en cualquier país del mundo.

El menú de la denominada Carta de Primavera del restaurante estuvo integrado por platos fríos y calientes confeccionados con langosta atemperada con mantequilla y gelatina de limón, pargo grillado con salsa de ostras, solomillo de ternera, risotto de jamón y carne de res, y un postre especial de flan de queso y otros productos originarios de la Isla. 

Alejandro Herrera, sommeliers, valoró las cualidades organolépticas de los vinos blancos Pazo das Bruxas, de 2013, de Rías Baixas; Marie, de uva Riesling- WibBurgender- Spatlese trocken, de Motzenbacker 2014; Luis Felipe Eduards, un rosé, Shiraz-Cabernet Sauvignon, de 2012, y un tinto Familia Torres, de Sangre y Toro, Reserva Gold Wine Winner International Challenge 2014, Late Harvest, de 2009, de Concha y Toro.  

Ubicado en Calle 38, entre 42 y 7ma, No. 705, en el municipio Playa, el Restaurante Élite dispone además de bar y una excelente cava de vinos y está reconocido hoy por la excelencia de su cocina internacional y gourmet, la cual cuenta con una amplia aceptación entre empresarios, turistas y hombres de negocios que residen en la Isla antillana.

Su confort y alta profesionalidad de los trabajadores atrae y seduce a los clientes que acuden a apreciar los sabores de la cocina y de los manjares creados en dicho establecimiento.