Chef parisino abrirá un restaurante en el Waldorf Astoria Berlín

Waldorf Astoria Hotels & Resorts ha anunciado su asociación con Pierre Gagnaire para abrir un nuevo restaurante en el Waldorf Astoria Berlín, que abrirá sus puertas a finales de este año. El chef francés de renombre internacional es poseedor de 11 estrellas Michelin en sus distintos restaurantes repartidos por todo el mundo, de Tokio a París, y se suma a la envidiable lista de chefs con estrella Michelin de los hoteles Waldorf Astoria en Europa.

Gagnaire asumirá el mando del concepto y los menús del restaurante de 70 plazas, cuyo nombre todavía está por revelar. Los miembros del equipo del restaurante se entrenarán en el restaurante parisino de Gagnaire.  

Apodado a menudo el “Picasso de la cocina francesa”, Gagnaire posee y dirige varios restaurantes muy exitosos en todo el planeta. “Pierre Gagnaire” en la Rue Balzac ha sido galardonado en repetidas ocasiones con tres estrellas Michelin, así como con 19 puntos de los 20 que se pueden llegar a obtener por parte de Gault Millau, la influyente guía de restauración francesa fundada por Henri Gault y Christian Millau. A él se suman los también premiados “Sketch” en Londres, “Colette” en Saint Tropez, y “Reflets par Pierre Gagnaire” en Dubái, así como otros establecimientos gourmet en Hong Kong, Tokio, Seúl, Moscú, Courchevel y Las Vegas.

“La marca Waldorf Astoria Hotels & Resorts se ha convertido en un referente de las experiencias de lujo, y estoy deseando ofrecer a los berlineses y a los viajeros de todo el mundo una experiencia culinaria sofisticada que siempre más les recordará a este excelente hotel,” aseguró Gagnaire.

Reconocido como impulsor del movimiento de la fusión, Gagnaire apuesta por la creatividad y el placer en la experimentación culinaria.  El chef de 61 años se confiesa orgulloso de su inimitable estilo de cocina que refleja su vida, sus emociones y sus experiencias, y que crea composiciones culinarias únicas que también presentará en su nuevo restaurante en el Waldorf Astoria Berlín.

Friedrich W. Niemann, Director General de Waldorf Astoria Berlín, señaló: “Es un gran honor haber atraído a un chef tan legendario e inspirador como Pierre Gagnaire al Waldorf Astoria Berlín. El nombre de Pierre no sólo es sinónimo de excelencia culinaria, también de estrellas Michelin, lo que lo convierte en una incorporación al Waldorf Astoria Berlín muy valiosa y en toda una  atracción gastronómica para la ciudad.  Waldorf Astoria Berlín y Pierre Gagnaire combinarán elegancia y excelencia gourmet en Berlín, por lo que estamos entusiasmados con esta nueva asociación.”   

Gagnaire se suma a Heinz Beck en “La Pergola”, el restaurante de tres estrellas Michelin del Rome Cavalieri, A Waldorf Astoria Hotel, y a Simone Zanoni del restaurante de dos estrellas Michelin de Gordon Ramsay en el Trianon Palace, A Waldorf Astoria Hotel.

Waldorf Astoria Berlín ofrecerá una impresionante variedad de propuestas gastronómicas  en distintas localizaciones y de estilos diversos. Además del selecto restaurante de Pierre Gagnaire, también albergará el “Romanische Café”, el legendario punto de encuentro de eminentes  literatos como Erich Kästner, Bertold Brecht y Billy Wilder que reabrirá sus puertas en la planta baja. Un bar cuyo nombre todavía está por conocer y que se prevé muy transitado y el restaurante “Peacock Alley”, homónimo al del Waldorf Astoria en Nueva York, completarán la espectacular oferta de restauración del hotel.

El hotel ofrecerá la elegancia atemporal de la experiencia de lujo Waldorf Astoria a escasa distancia de la iglesia-memorial Kaiser Wilhelm y del fascinante boulevard llamado Kurfürstendamm. Como parte del proyecto Zoofenster, el hotel pretende revitalizar el Berlín Occidental. Con sus 232 extraordinarias habitaciones y suites,  el hotel fijará nuevos estándares de lujo al combinar la herencia única del legendario buque insignia Waldorf=Astoria New York con un diseño exclusivo inspirado en la vibrante personalidad de la ciudad de Berlín.

Waldorf Astoria Berlín ocupará las primeras 15 plantas del complejo Zoofenster, así como los pisos 22 a 31 del rascacielos de 32 niveles construido a base de piedra natural  y cristal.

WALDORF ASTORIA es la marca de hoteles de lujo únicos de Hilton Worldwide, en la que cada propiedad es tan singular y atemporal como el homónimo de la marca, El Waldorf-Astoria Hotel de Nueva York. De la elegancia clásica al esplendor moderno, cada Waldorf Astoria Hotels & Resorts ofrece sofisticación mundana y un servicio inigualable. De los suntuosos spas y la excelencia culinaria al mejor golf, cada hotel & resort ofrece un alojamiento exquisito y unos equipamientos únicos que se definen por su refinamiento y sofisticación. Descubra Waldorf Astoria visitando http://www.waldorfastoria.com/.

Hilton Worldwide es la principal compañía hotelera del mundo, con un amplio espectro dentro del sector del alojamiento, que abarca desde lujosos hoteles y resorts de servicio integral hasta habitaciones de estancia prolongada y hoteles de precios intermedios. Desde hace 92 años, Hilton Worldwide ofrece a quienes viajan por placer y por negocios los mejores alojamientos, servicios, instalaciones y precios. La compañía está volcada en continuar su tradición de proporcionar al cliente experiencias sin igual en todas sus marcas globales. Sus marcas abarcan más de 3.750 hoteles y 615.000 habitaciones en 84 países, e incluyen los hoteles Waldorf Astoria Hotels & Resorts, Conrad Hotels & Resorts, Hilton Hotels & Resorts, Doubletree, Embassy Suites Hotels, Hilton Garden Inn, Hampton Hotels, Homewood Suites by Hilton, Home2 Suites by Hilton y Hilton Grand Vacations. La compañía administra también el programa de talla mundial Hilton HHonors®, que ofrece recompensas para huéspedes. Si desea obtener más información acerca de la compañía, visite www.hiltonworldwide.com.