Los amantes de los vinos y la buena cocina ya tienen un espacio más de confluencia en el restaurante Arte Chef, de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba, con el espacio Chefs y Vinos, creado gracias a la inciativa de esta organziación y la filial de Bodegas Torres Cuba.
La idea es que tanto los comercialziadores de vinos, ya sean distribuidores o sommelieres, además de los amantes de este delicioso mundo, puedan estrechar lazos con los chefs, las almas de la cocina y por ende del restaurante, en aras de compartir conocimientos que les permitan a ambos dar un mejor servicio cada vez.
CHefs y Vinos se inauguró con una cena de lujo, desbordante de creatividad, donde Bodegas Torres puso algunos de sus mejores vinos en el mercado cubano, mientras que los chefs derrocharon inventiva en la elboración de complejos y deliciosos platos.
El menú de este primer encuentro fue conformado por platos y vinos como:
Entrante
Crocante de tomate con crema de balsámico
Rebanadas de pan baguet con tomaka y crema balsámica
Vino: Costa Rosado
Primer plato
Timbal de langosta sobre penne y julianas de vegetales
Langosta, pasta corta, salsa de mango y tomate, pepino y cebolla
Vino: Santa Digna Saviñón Blanco
Segundo plato
Prensado de conejo con salsa de vino, guarnecido con láminas de berenjena
Conejo, cerdo, cidra, cebolla, vino rosado, berenjena y ensalada de Sasí
Vino: Santa Juliana
Sorbete
Frapé de piña, Jugo de mandarina, hielo frapé y ron blanco
Plato Principal
Filete de pescado perro guarnecido de papas y tomates confitados
Pescado, papas, cebollas, pimientos, vino blanco, tomate confitado, hierbas finas.
Vino: Gran Viña Sol
Postre
Hoja de pasas rellenas de Níspero japonés y crema de guayaba
Crema de chocolate, azúcar, guayaba, pasas, leche y mantequilla
Vino: Floralys Moscatel de Oro
