En el transcurso de 2012, los consumidores estadounidenses convirtieron su alimentación en tema de discusión y debate en las redes sociales. Según el estudio 'Revisión de la Cultura Alimentaria 2012' ('Food Culture 2012 Year in Review'), elaborado por The Hartman Group, los posts en Facebook relacionados con alimentos o la participación en páginas web como Yelp aumentaron durante el pasado año.
Comer se ha convertido en una actividad social en Estados Unidos y los consumidores norteamericanos comparten, cada vez más, sus experiencias alimentarias. En este sentido, The Hartman Group asegura que se está produciendo un “cambio tectónico en la cultura alimentaria” de los estadounidenses y que “el comportamiento alimentario nos define”.
La manera de comer también está cambiando. Comer solo es ya tan frecuente como hacerlo en grupo. Además, el consumo de snacks se encuentra en alza desde 2010, pasando del 49% al 52% -con una media de 2,35 snacks al día-. Otros hitos alimentarios de 2012 son el debate sobre la prohibición de las bebidas carbonatadas de gran tamaño, la oportunidad que supone la venta online de alimentos, la compra de referencias orgánicas por motivos que van más allá de su valor nutricional o el mantenimiento del consumo de productos frescos. Fuente: Newsfood
