Costa Rica tendrá por primera vez 14 sommeliers nacionales, capaces de recomendar lo mejor en el arte del buen comer y el buen beber, tras la conclusión de un curso de un año en la Escuela de Artes Culinarias del Politécnico Internacional.
Durante ese tiempo fueron evaluados por los más exigentes representantes del arte gourmet de Argentina, quienes además fueron sus tutores en este período.
La noticia tiene que verse como un gran avance para la industria alimentaria, si se toma en cuenta que a Costa Rica vienen más de un millón y medio de turistas en promedio al año, y muchos, por no decir la mayoría, tienen por cultura degustar del buen vino y el buen comer.
Además del título de sommelier, estos graduados recibirán un doble reconocimiento, ya que la escuela Argentina, quien le aporta el personal docente al Politécnico, tiene la aprobación de la Asociación Española de Sommeliers y de la Universidad de Barcelona
