La última edición del Salón Internacional de Turismo gastronómico estuvo especialmente dedicada al Entroido. De orígenes ancestrales, se trata de unos de los carnavales más largos del Mundo y el uno de los principales atractivos turísticos de esta población ourensana.
La declaración de Fiesta de Interés Turístico Internacional es una distinción de carácter honorífico que se concede desde el Gobierno de España a las fiestas o acontecimientos que supongan manifestaciones de valores culturales y de tradición popular, con especial consideración a sus características etnológicas y que tengan una especial importancia como atractivo turístico. Requisitos que cumple el Entroido de Xinzo.
La comarca gallega de A Limia está situada en la parte sur de la provincia de Ourense, en la región autonómica de Galicia. Xinzo de Limia es capital y centro neurálgico a nivel económico, social, cultural y turístico de esta comarca. Posee una historia, una cultura propia, unos recursos turísticos y paisajísticos, una riqueza monumental y un patrimonio inmaterial de gran importancia. En el marco del patrimonio inmaterial, con una tradición enorme, destaca su fiesta de interés turístico nacional, el Entroido. Este ciclo festivo fue, es y seguirá siendo hilo conductor y columna vertebral de un gran esfuerzo cultural y turístico. Supone, para toda la comarca, una base económica y social muy grande, por su capacidad de aglutinar voluntades y sentimientos y por ser un reclamo festivo, etnográfico, popular y social. Tanto el personaje principal (la pantalla) como los demás elementos etnográficos se remontan a siglos pasados.
El Entroido de Xinzo de Limia ha tenido una importante evolución e internacionalización y se ha reforzado su importancia antropológica, cultural, social y económica. Por eso el interés que suscita, a nivel autonómico, nacional e internacional es cada año mayor. En los últimos años, el Entroido de Xinzo de Limia está presente en muchos foros culturales nacionales e internacionales. Estas premisas son el móvil principal que anima a esta localidad gallega, a este ayuntamiento, a presentar su propuesta festiva y la consiguiente solicitud de reconocimiento de su Carnaval/Entroido, como fiesta de interés turístico internacional. Si el Entroido de Xinzo consigue este reconocimiento, estaría equiparado al Carnaval de Cádiz o al de santa cruz de Tenerife, entre otros.
La provincia de Ourense es la única gallega que no cuenta con una Fiesta de Interés Turístico Internacional. En la actualidad 9 fiestas gallegas tienen esta distinción. En la provincia de Pontevedra se celebran: la Arribada de Baiona, la Rapa das Bestas de Sabucedo, el Corpus Christi de Ponteareas y la romería Vikinga de Catoira. En la de A Coruña están reconocidas la fiesta de Santiago Apóstol de Compostela, el San Juan de A Coruña, el Festival de Música Celta de Ortigueira y la Semana Santa de Ferrrol. En la de Lugo cuentan con la Semana Santa de Viveiro.
