La edición 14 de la Feria del Vino es la segunda desde que se amplió con la entrada del binomio y Alimentación Mediterránea, uniendo dos culturas y sectores: vino y gastronomía, que han elevado el potencial de la feria, aseguró Carlos Mena, director comercial Feria del Vino y Alimentación Mediterránea (FVAM), en entrevista con Excelencias Gourmet.
- ¿Por qué la gastronomía?
-Con la incorporación de la gastronomía, hemos dado respuesta a la necesidad de representar la realidad de la demanda social: vino y gastronomía, en sinergia, son capaces de ofrecer las mayores y más completas sensaciones al paladar. Y lo iremos descubriendo en las atractivas sesiones de maridajes que complementan nuestro programa, y que unirán a la gran sumillería y la alta gastronomía de este país.
Esta nueva vertiente iniciada en el año 2012 resultó un verdadero éxito, mediante la incorporación de los productos Gourmet a los ya presentes productos no elaborados. Esta acción generó un elevado incremento de la demanda y de ventas directas tanto de los propios vinos como de los productos gastronómicos al ofrecer la oportunidad de degustar conjuntamente, y bien maridados, estos productos.
-La FVAM no es un feria comercial al uso, sino que adicionalmente concede a través de múltiples actividades un importante papel a la formación y al conocimiento de productos tanto por profesionales como por los aficionados.
Uno de los principales objetivos de la FVAM es dar a conocer nuevos productos, pero también y muy importante, ofrecer la formación necesaria para su adecuado consumo.
De nada no serviría dar en esta edición a conocer y degustar la maravillosa Trufa Negra Melanosporum-Perigold, si no la acompañamos de su correspondiente experto que instruya a los profesionales y aficionados en sus características organolépticas, como gestionar su uso para maridarla con diferentes vinos, y sacar el mayor rendimiento a la explosión de sensaciones que genera este manjar.
Bajo este fundamento, el Programa de la FVAM ofrece un amplio y atractivo programa de actividades que ofrecen la oportunidad de disfrutar de vinos y productos gastronómicos de la mano de los más destacados ponentes y expertos.
Y como el fin de todo evento es facilitar la comercialización de sus productos presentes, este año adicionalmente ofreceremos las claves para acceder al mercado asiático.
-La oportunidad de realizar negocios en esta edición de la feria se incrementa exponencialmente con la participación de compradores e importadores de vinos de potentes mercados internacionales.
-Como indiqué anteriormente, es muy importante dejar claro el modelo de la FVAM, dada la imágen desvirtuada que existe de las ferias como eventos sin retorno. La FVAM persigue y cumple el objetivo de ser una feria que facilita a sus expositores el retorno de la inversión realizada, ya completada con las 4 pilares que la sostienen:
1º - Facilitando la comercialización mediante el acceso a los profesionales, hosteleros de la Costa del Sol y medios de comunicación especilizados.
2º - Propiciando la venta directa de productos a los consumidores finales, para generar mayor demanda al llevarse su producto a casa.
3º - Retorno económico de las degustaciones ofrecidas, que permiten un control de las degustaciones al tiempo que un ingreso extra por dichos consumos.
4º - Facilitar las exportaciones de nuestros productos, mediante la participación de destacados importadores internacionales de países como China, Estados Unidos o Rusia, que conocerán de primera mano la oferta enoalimentaria de la FVAM y tendrán la oportunidad de negociar directamente con los expositores y productores presentes.
-¿Es el paso previo a la entrada en programa de la realización de un work-shop o Ronda de Negocios?
-Así es. El objetivo último es maximizar las ventas de los productos presentes en la FVAM, para lo cual es importante la realización de un workshop o Ronda de Negocios con la presencia de los más destacados importadores internacionales, de forma que facilitemos dichas ventas mediante nuevas exportaciones. Muy especialmente ahora que el consumo interno no esta en sus mejores cifras.
-La Costa del Sol es un mercado estratégico para cualquiera de los sectores representados en la feria, no solo por su potencial de consumo sino por su capacidad de maximizar la promoción de productos en los mercados internacionales.
-Es una realidad que la Costa del Sol es un lugar privilegiado tanto para los más de 200.000 residentes extranjeros que nos eligen para pasar la mayor parte del año, así como para los más de 5,5 millones de turistas que nos visitan para disfrutar de sus vacaciones que consumen nuestros productos durante el tiempo que pasan en nuestro destino. Por este motivo, y con la adecuada comercialización, un producto puede darse a conocer en la Costa del Sol y suceder que se lo soliciten al poco tiempo desde Singapur o cualquier otro país.
-¿Qué tipo de empresas pueden participar en la feria?
-Están invitadas a participar en la FVAM todos los consejos reguladores, bodegas, zonas productoras, empresas de productos alimentarios, distribuidores, importadores y exportadores, así como las empresas productoras de elementos vinculados al sector, y las diversas asociaciones profesionales vinculadas a los sectores del vino y la gastronomía.
