El 25% de las exportaciones españolas de jamón y paleta curados realizadas durante los cuatro primeros meses del ejercicio han tenido como destino países fuera de la Unión Europea, un hecho que pone de manifiesto el crecimiento de estos movimientos, tras representar el 21,7% en 2012, frente al 15,1% de 2009, según datos de la Agencia Tributaria, difundidos por el Consorcio del Jamón Serrano Español, y que recoge Europa Press.
Por mercados, México, con un total de 215,46 toneladas hasta abril, ha crecido un 48%, y se sitúa como el quinto destino de la exportación española. Estados Unidos, con 176 toneladas, ha aumentado sus compras de jamón curado un 26%, mientras que Australia lo ha hecho un 29% (107 toneladas). En Latinoamérica, destaca Brasil, que ha contabilizado un crecimiento del 30%, con un total de 83,80 toneladas.
En Europa, Francia (con 1.841,09 toneladas de jamón y paleta curados, +2%) y Alemania (1.850,37 toneladas) han representado el 54% de la exportación.
Pese a este crecimiento y cifras tan favorables para el sector de la alimentación, el grueso de la exportación española se concentra en pocos países, según ha señalado el Consorcio del Jamón Serrano Español, destacando que en la actualidad diez mercados continúan representando el 80% de la exportación. Fuente: Europa Press
