Fagor Industrial, empresa española líder en soluciones integrales para el sector de hostelería, restauración y lavandería, se ha encargado del equipamiento del Harwood Arms, el primer pub inglés que ha sido galardonado con una Estrella Michelín.
Situado en el distrito londinense de Fulham, el Harwood Arms entra de lleno en la categoría de los gastropubs, variantes del típico pub inglés que cuentan con una oferta gastronómica a la altura de los mejores restaurantes.
Tras una completa remodelación, el Harwood Arms reabrió sus puertas en 2008 gracias al esfuerzo conjunto de los chefs Mike Robinson, del restaurante Pot Kin en Yattendon, Berkshire, y Brett Graham, procedente del famoso Ledbury, en Notting Hill, ganador también de dos Estrellas Michelín.
Al frente de sus fogones esta el chef Stephen Williams, también procedente de Ledbury. La excelencia de su cocina y su excelente relación calidad-precio han situado al Harwood Arms a la cabeza de su categoría, y le han convertido en el primer establecimiento de su clase que es galardonado con una estrella por la prestigiosa guía francesa.
Fagor Industrial ha participado en el equipamiento íntegro de las instalaciones de cocina del Harwood Arms, proporcionando una gama completa de cocina de su serie 700, con quemadores de alta potencia y una salamandra a gas SG-70, además de uno de sus lanzamientos más recientes, el Horno Combinado Visual Plus, que ofrece cuatro modos de cocinado –vapor, vapor ajustable, regeneración y convección–, ventilador autoreverse para una cocción equilibrada, sistema de grabación HACCP y cinco programas de autolimpieza.
“En Fagor Industrial estamos muy complacidos de que el primer pub inglés en recibir una Estrella Michelín esté elaborando su cocina con nuestro equipamiento”, declara Unai Asla, Director de Fagor Industrial en el Reino Unido. “Nuestra colaboración con el Harwood Arms supone añadir a nuestra cartera de clientes un nuevo local galardonado con uno de los premios más prestigiosos del mundo gastronómico, después de nuestra colaboración en la reconstrucción del restaurante Mugaritz. Y constituye la mejor prueba de nuestra posición como referente a la hora de cumplir con los requerimientos de los profesionales de la cocina más exigentes”.
Fagor Industrial, Cooperativa integrada en Mondragón, es una empresa especializada en el suministro e instalación de soluciones integrales para el sector de la Hostelería, Restauración Colectiva y Lavandería, a través de una extensa e innovadora gama de productos de elaboración propia.
Fagor Industrial nació en 1960 en el seno de Fagor Electrodomésticos. En 1974 se constituyó FAGOR Industrial Sociedad Cooperativa, independizándose de la matriz y trasladando su sede a Oñate.
Actualmente, cuenta con 11 plantas de fabricación distribuidas entre España (5), Francia, Italia, Polonia, Turquía, México y China, con 30 oficinas de venta propia repartidas en 17 países de los 5 continentes y con más de 500 distribuidores que comercializan y dan servicios a sus productos en 90 países.
FAGOR Industrial es el socio perfecto para todos aquellos que quieren abordar proyectos integrales, para clientes globales, por su seriedad, la calidad y vanguardia tecnológica de sus productos, y la eficacia de su servicio de pre-venta y post-venta.
