La XIII edición de la Feria del Vino de Torremolinos amplía su alcance gastronómico al agregar la Alimentación Mediterránea a su nuevo formato. Don Luis Callejón, director del Palacio de Congresos y presidente del evento, habla en exclusiva para Excelencias Gourmet sobre su nuevo desarrollo y perspectivas
Por Ricardo Potts
Este año la Feria del Vino ha extendido su alcance temático para lograr una plena consolidación ¿Qué beneficios reporta a sus perspectivas de desarrollo?
Efectivamente, era una petición que veníamos recibiendo de muchos empresarios y profesionales, pues claro somos prácticamente el corazón del mediterráneo y la alimentación de esta tendencia tiene mucha fama mundial. Por eso hemos unido el tema del vino y la denominación de origen a la comida mediterránea.
En cuanto al desarrollo, cuando comenzamos hace trece años con esta idea, era una feria del vino con Denominación de Origen, pero después descubrimos que había bodegas muy importantes que no tenían D.O, y extendimos el alcance para tocarlos a ellos. Posteriormente seguimos ampliando y dimos entrada no sólo a los vinos sino también a varias marcas de alimentación con D.O. Ahora, para demostrar que seguimos siendo una feria viva, hemos vuelto a introducir novedades, esta la definitiva porque también nos hemos internacionalizado con marcas procedentes de diversos países.
Al respecto tenemos presencia no sólo de la prensa andaluza y madrileña, sino también de otros países ¿Cómo cambia el enfoque de la feria en cuanto a la promoción fuera de las fronteras españolas?
Eso es muy importante, pues promoción significa dar noticias sobre productos o servicios. Nuestra feria no está pensada en vender metros cuadrados, sino en que esté auspiciada por los grandes productores y profesionales, con charlas y presentaciones de productos, catas y maridajes. Este año precisamente agregamos un nuevo tema, el de los puros, con la cata de maridajes del Grupo Excelencias.
Desde ese punto de vista, ¿Qué piensa de la idea de la cata de puros habanos presentada por el grupo Excelencias?
Pienso que es una gran idea, además no hay ningún otro palacio de congresos en España donde se pueda hacer una cata de puros, con las leyes que prohíben fumar en recintos cerrados. Afortunadamente este Palacio de Torremolinos es único en ese aspecto, con una sala-jardín para fumadores, no se podría hacer en otro lugar, y como todo lo que sea para enriquecer nos interesa, aceptamos la propuesta del Grupo Excelencias.
¿También se han programado una serie de conferencias y actividades teóricas?
Que son todas muy interesantes y de gran contenido. Tenemos aquí a los primeros espadas de España haciendo catas, impartiendo conferencias, compartiendo su conocimiento y experiencia con todos los asistentes, lo cual otorga un importante valor agregado al evento.
¿Es optimista en cuanto al porvenir de la feria?
Debo confesar que no soy supersticioso, pero no me gustaba mucho el número de esta edición, el trece. Sin embargo, nos ha traído suerte, porque no creo que haya ahora muchas ferias en España que haya subido a un 35% más de participación como esta, con todos los recortes y las situaciones de crisis actuales. Tanto es así que Galicia por ejemplo ha decidido que todos sus productos se presenten en esta feria, que no solamente ha sentado tradición, sino que se consolida para un despegue aún mayor.
