El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha concedido por cuarto año consecutivo el “Premio Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la campaña 2015-2016” al aceite Finca La Torre Selección Hojiblanca. El galardón a la excelencia más importante del sector oleícola español que tiene como objetivo revalorizar los aceites de oliva virgen españoles de mayor calidad, estimular a los productores y promocionar entre los consumidores el conocimiento y valoración de sus características sensoriales.
Además de recibir la mayor puntuación organoléptica en la cata ciega -llevada a cabo por el Panel Oficial de Catadores del MAGRAMA, dirigido por D.Juan Ramón Izquierdo- y por ello haber conseguido el máximo reconocimiento otorgado por el Ministerio, el aceite de la almazara antequerana de Bobadilla (Málaga) ha recibido también el premio al mejor AOVE en la categoría de “Producción Ecológica”, galardones que certifican un año más la calidad y fiabilidad del monovarietal Finca La Torre Selección Hojiblanca. Un aceite frutado muy intenso de gran complejidad por su gran variedad de matices, de elevada persistencia y de una gran armonía tanto en nariz como en boca. Elaborado a base de aceitunas predominantemente verdes, presenta en nariz notas de hierba, hoja, tomatera y almendra verde y a otras frutas como manzana, alcachofa, cáscara de plátano y cítricos. En boca se presenta ligeramente dulce de entrada y un picor progresivo y persistente pero muy equilibrado.
LA CALIDAD COMO RAZÓN DE SER
Una calidad contrastada y reconocida tanto a nivel nacional como internacional que Finca La Torre ha conseguido en tan sólo cinco campañas y gracias a la filosofía de trabajo que implantó su director general Víctor Pérez Serrano. Con sólo 34 años el ingeniero agrónomo entusiasta del aceite ha apostado por una producción 100% autónoma, ecosostenible y biodinámica en una de las fincas productoras de ‘oro líquido’ más antiguas del mundo, cuya tradición se remonta a hace más de 2.200 años. Un proceso con el que le da un extraordinario cuidado a los olivos tratando de mimar al máximo sus frutos y con el que logra obtener el máximo potencial de cada variedad en sus aceites –exclusivos y de edición limitada-. Además, en el 2015, con el objetivo de ampliar y mejorar sus instalaciones, la almazara invirtió un millón de euros para reducir los tiempos de recolección a través de la instalación de una segunda línea de producción, así como de una nueva bodega totalmente climatizada y de una sala de envasado acorde a las necesidades de la compañía. Todo ello para mantener intactas, durante los 365 días del año, las propiedades saludables y organolépticas del aceite.
Múltiples esfuerzos por hacer las cosas bien que han logrado posicionar a Finca La Torre como un aceite exclusivo, dada la demanda creciente de un producto tan excepcional y limitado, en el contexto del mercado oleícola actual. Un sector donde el consumo sigue en aumento y en el que la producción de esta última campaña ha sido limitada por la meteorología del último año.
SOBRE LA ALMAZARA
El nuevo proyecto de Finca La Torre nace de la mano de Víctor Pérez Serrano, un ingeniero agrónomo de 34 años, con la firme apuesta de reavivar una de las fincas productoras de aceite más antiguas del mundo, cuya tradición se remonta a hace más de 2.200 años. Un proyecto de producción 100% autónoma, eco-sostenible y biodinámica que en apenas cinco campañas ha obtenido algunos de los reconocimientos más importantes tanto a nivel nacional como internacional.
Además del cuarto “Premio Alimentos de España al mejor aceite de oliva virgen extra”, Finca La Torre acaba de ser reconocida por el Consejo Oleícola Internacional con el “Premio Mario Solinas 2016” al mejor AOVE del mundo en la categoría de frutado intenso, un premio que ha recibido durante los últimos tres años. Este premio, está considerado como el más prestigioso a nivel internacional. Galardones que se suman a los ya recibidos en las últimas campañas como el reconocimiento al “Mejor AOVE del Año” de la afamada Guía Flos de Olei de Marco Oreggia que en su edición de 2014 ya reconoció a la firma con el primer Premio a la Almazara Emergente y también el Sol D’Oro italiano en la categoría de Producción Ecológica en 2014 y 2015.
FINCA LA TORRE EN CIFRAS
Presente en más de 20 países como Alemania, Francia, Holanda, Bélgica, Canadá, Japón, EEUU y México, entre otros, Finca la Torre productora de cuatro monovarietales (Hojiblanca, Arbequina, Picudo y Cornicabra) todos ellos procedentes de agricultura ecológica y biodinámica, espera alcanzar el millón de € de facturación en este 2016, un 20% en el mercado interior y un 80% en el mercado exterior. La almazara cuenta con una producción en torno a las 80 toneladas donde el precio medio del litro ronda los 16 euros.
