El sommelier chileno Philip Ili conquistó el Concurso Internacional Habanosommelier -en su novena edición-, considerada una de las actividades más importantes del XII Festival del Habano, que esta vez atrajo a representantes de España, Emiratos Árabes Unidos, Reino Unido, Bulgaria, Bélgica, Alemania y Cuba.
El editor brasileño Cesar Adame, quien encabezó el Jurado Internacional que evaluó la prueba, informó en la Clausura del encuentro que el español José Joaquín Cortes y la sommelier Nerissa Orinday, de EAU, ganaron el segundo y tercer premio otorgado por la Corporación Habanos S.A.
Los habanosommelier son una profesión de gran auge actualmente por el creciente número de aficionados que demandan el asesoramiento profesional de un sommelier a lo hora de elegir un Habano.
Philip Ili -un asiduo participante en los Festivales del Habano desde el año 2006-, especialista de una empresa multinacional que distribuye en Santiago de Chile marcas de bebidas emblemáticas, confesó su pasión por los habanos “al extremo que por venir a estas citas mundiales ya he perdido dos trabajos en mi país, pero me siento feliz de estar entre tantos amigos, amantes de los mejores puros, con los cuales comparto este gran placer”.
Actual secretario de la Asociación de Sommelier de Chile, explicó que tras cursar estudios a fines del pasado siglo en una escuela de esa institución, participa activamente en talleres y conferencias para contribuir a elevar la profesionalidad de quienes laboran en ese servicio.
Actualmente forma parte del comité organizador del Campeonato Mundial de Sommelier que en abril próximo reunirá a especialistas de más de 50 países.
Fumador frecuente de los puros cubanos, en el orden personal es el embajador en Chile del Ron Sakata, “un prestigioso producto guatemalteco que combina muy bien con los Habanos por lo que tienen una aceptación muy importante entre los fumadores chilenos, con los cuales hemos realizado varias catas y su maridaje ha salido de maravilla”.
