Según un reciente estudio de Unilever Food Solutions, la paella es el plato más demandado por los comensales en España, con un total de más de 200 millones de paellas servidas anualmente. El momento de más consumo de este plato típico de la gastronomía española es en verano, ya que su consumo está muy asociado a las terrazas. Asimismo, es un plato que ha alcanzado una gran popularidad fuera de las fronteras españolas siendo uno de los más demandados por los más de 59 millones de turistas que visitan nuestro país cada año.
Marc Vallhonesta, Category Marketing Manager de Unilever Food Solutions, afirma que “la paella es uno de los platos más importantes, pero a la vez más delicados en el sector de la hostelería. Es uno de los más consumidos durante todo el año en nuestro país, pero desde el punto de vista del chef es un examen muy duro: un consumidor exige siempre el mejor sabor y resultado, y está dispuesto a cambiar de restaurante si no queda satisfecho. Esto, junto con que es un plato muy laborioso y caro de preparar, hace que el chef se encuentre en un entorno de gran presión”
Conscientes que para sacar el máximo beneficio a las paellas es fundamental reducir los costes de elaboración, obteniendo a la vez un excelente resultado, UFS cuenta en su portfolio con la Base para Paella Knorr: un excelente producto, elaborado a partir de bogavante, camarones y cangrejo, que permite a los chefs elaborar paellas con el mejor sabor a marisco a la vez que ahorran un 35% en el coste de preparación. Además, el uso de la Base para Paella Knorr, permite que el arroz no se abra, y por lo tanto no se pase, obteniendo siempre un mismo resultado, punto muy significativo en la fidelización de los comensales.
Ser conocido por una buena paella es sinónimo de éxito, es por ello que es tan importante servir siempre paellas de la máxima calidad.
La división de foodservice de Unilever se posiciona como un negocio capaz de servir de un modo global e integrado, operando en 68 países con más de 4.700 empleados, de los cuales 230 son chefs. En España, suma más de 300 referencias entre las que se encuentran recientes innovaciones como la nueva gama de productos de preparación en frío de Knorr, las pirámides “ensobradas” de Lipton, o marcas tan conocidas como Hellmann’s, Calvé, Krona o Maizena. La esencia de Unilever Food Solutions se centra en ofrecer inspiración y soluciones para el día a día de los chefs. Unilever Food Solutions trabaja con ingredientes naturales y con un origen social y medioambiental responsable, así como con una forma de cocinar más eficiente que genere menos residuos y consuma menos energía.
