La Ruta del Vino de Rueda apuesta por el valor artesanal

Creado: Dom, 05/10/2014 - 14:52
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La Ruta del Vino de Rueda estuvo presente en la Feria de Productos de la Tierra de Medina del Campo que inauguró su XXI edición este sábado 4 de Octubre. La Ruta dio a conocer nuevas tendencias e iniciativas de sus asociados en la elaboración de productos, muchos de ellos marcados por la recuperación de lo tradicional y la apuesta por lo ecológico.
La Ruta del Vino de Rueda apuesta por el valor de la tradición, por la recuperación de la elaboración respetuosa con la materia prima y el medio ambiente, así como por la sostenibilidad de los procesos de producción. Una tendencia que encuentra cada vez más aceptación entre los ciudadanos, pero también entre sus empresas asociadas, que trabajan de forma responsable para ofrecer al público los productos más naturales y auténticos.
En esta línea trabajan varios de sus miembros asociados, como la Bodega Emina, que ha comenzado a producir el aceite de oliva virgen extra OliDuero, un proyecto innovador resultado de años de investigación del Grupo Matarromera evaluando la adaptación del cultivo del olivo a las condiciones climáticas y edáficas de Castilla y León. O Pecado Artesano, un obrador que elabora dulces con productos naturales y recetas familiares ancestrales para ofrecer una repostería sana y saludable, pero que también incita a participar de una alimentación más natural a través de sus talleres de pan, entre otros.
También es el caso de la Giralda de Castilla y su repostería, que bebe de una tradición familiar caracterizada por combinar la artesanía en la producción con la innovación de los productos, capaz de ofrecer desde las tradicionales pastas de piñón hasta los mantecados de verdejo; desde el hornazo de carne de matanza hasta la empanada de conejo escabechado. Y de la Quesería Campoveja, que ha logrado importantes reconocimientos a nivel nacional e internacional para sus quesos, que se obtienen a través de un proceso de elaboración de carácter artesanal a partir de leche cruda de oveja, sin pasteurizar ni homogenizar.
Además, cabe destacar también la Finca Las Caraballas, que nació en 2006 como un proyecto de agricultura y viticultura ecológica, con la intención de desarrollar vinos y alimentos saludables de la máxima calidad. 
Estas nuevas tendencias estuvieron presentes, con el respaldo de la Ruta del Vino de Rueda, en la edición de la Feria de Productos de la Tierra, que se celebró durante los días 3 y 4 de octubre en la localidad vallisoletana de Medina del Campo. Un punto de encuentro entre productores locales y visitantes que se inauguró el sábado a las 12.00 horas y en la que la Ruta ofreció una degustación de vino D.O. Rueda.
Durante esos días, se celebraron, además, actividades paralelas, entre las que destacan talleres de elaboración de dulces, degustaciones, catas y maridajes, así como la exposición ‘De la despensa real al puchero conventual’ que vincula las figuras de Isabel la Católica y Santa Teresa.
 
Ejemplo de destino accesible
Consciente de la importancia de llegar a todos los públicos, la Ruta del Vino de Rueda dedica numerosos esfuerzos para mejorar su producto turístico, pero también para ofrecerlo a la mayor cantidad de personas posible, incluyendo aquellas con alguna discapacidad. Así, sus establecimientos y empresas de servicios asociados ofrecen ya visitas, experiencias y propuestas completamente accesibles, una iniciativa valorada por PREDIF, la Plataforma Representativa Estatal de Personas con Discapacidad Física, que la ha seleccionado para formar parte de una guía sobre turismo enológico que se presenta esta mañana en Madrid.
Visitas al viñedo en las que se palpan las viñas, las uvas o el terreno; catas sensoriales que ponen el acento en los sabores, olores y texturas; proyecciones de audiovisuales subtitulados, visitas que salvan obstáculos físicos como escaleras; recorridos que cambian explicaciones por juegos y demostraciones didácticas para facilitar la comprensión… Son solo algunos ejemplos de las actividades y propuestas de la Ruta del Vino de Rueda orientadas a públicos con algún tipo de discapacidad, ideadas específicamente para que el visitante pueda disfrutar al cien por cien.
Un compromiso con la accesibilidad que ha sido reconocido por PREDIF, la Plataforma Representativa Estatal de Personas con Discapacidad Física, que ha seleccionado a la Ruta del Vino de Rueda para formar parte de ‘Guía de Rutas del Vino Accesible’ sobre turismo enológico editada en formato digital. Una publicación que ofrece al viajero la información sobre el nivel de accesibilidad de los establecimientos turísticos de la Ruta, con el objetivo de hacer más fácil y cómoda su planificación de viaje o escapada y decidir qué hacer, dónde dormir o comer y qué bodegas visitar y que esta mañana se presenta en Madrid.
En palabras de la Gerente de la Ruta, Ángeles Jiménez, “el turismo accesible es ya una realidad en la Ruta del Vino de Rueda. Actualmente se trata de un factor que la mayoría de los establecimientos tienen en consideración y aplican en sus instalaciones y programas, en función de sus posibilidades, pero que siempre está en la mente de todos”.
Así, la Ruta del Vino de Rueda destaca por el elevado número de establecimientos que prestan especial atención a la accesibilidad, por lo que los visitantes podrán elegir entre una oferta muy variada, tanto desde bodegas que ofrecen experiencias únicas y programas especiales perfectamente adaptados al tipo de visitante y sus necesidades, hasta restaurantes, tiendas y hoteles preparados para que el acceso y disfrute de sus productos y servicios esté asegurado para todos.
 
Planes para todos los gustos
En la Ruta del Vino de Rueda se ofrece un programa completo de actividades completamente accesibles, desde visitas a patrimonio monumental e histórico, visitas a bodegas, experiencias gastronómicas y de alojamiento, en muchos casos especialmente adaptadas para que el visitante saque todo el provecho de la actividad. 
Entre las actividades especiales, destacan, por ejemplo, las visitas de la Bodega Valdecuevas, de nueva creación, que ha sido diseñada teniendo muy presente la accesibilidad por lo que, aunque no incluida en esta primera edición de la Guía, ofrece visitas y catas totalmente accesibles. Del mismo modo, Bodega Finca Montepedroso ofrece visitas guiadas y catas adaptadas para personas con discapacidad física y visual, y se evalúan en cada caso las necesidades de los visitantes para ofrecer recorridos personalizados. 
En la Bodega Prado Rey se realizan experiencias en viñedo tocando la vid y el tipo de terreno característico de la zona y óptimo para la variedad verdejo, así como catas sensoriales para el público invidente y visitas adaptadas para diferentes niveles de deficiencia mental, a través de juegos y demostraciones didácticas. Bodegas Emina-Rueda, por su parte, ofrece una accesibilidad plena a sus instalaciones, incluido el Jardín de Variedades, así como todas las salas de producción, embotellado y guarda, y dispone de una cata con vinos sin alcohol para quienes no puedan tomarlo. 
Otras bodegas y establecimientos que ofrecen visitas y servicios totalmente accesibles y que han sido incluidas en la Guía de PREDIF son Bodega Reina de Castilla, Bodegas Grupo Yllera, Bodegas Hijos de Alberto Gutiérrez, Bodegas Prado Rey, Bodegas Protos-La Seca, Camping el Astral, Casa Lola, Casa Rural Velamora, Hotel Parador de Turismo de Tordesillas, Restaurante Alquira, la tienda La Cuba de Roda y la tienda La Giralda de Castilla.
Además, el territorio ofrece otros puntos de interés, entre ellos museos accesibles, en concreto el Real Monasterio de Santa Clara, el Museo del Tratado de Tordesillas y la Exposición de Maquetas de edificios de Castilla y León, así como el Palacio Testamentario y el Centro San Vicente Ferrer en Medina del Campo. Desde la Ruta, como servicio y valor añadido, se paquetizan estas visitas para su comercialización bajo demanda, por lo que, además, se ofrece la posibilidad de organización del viaje a un precio reducido para grupos.

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