Carnes, pescados, mariscos, verduras, huevos... las planchas de cocina que hoy en día encontramos en el mercado se han convertido en un electrodoméstico realmente útil para preparar prácticamente todo tipo de alimentos de una forma sana y natural.
Así, resultan ideales para quienes desean llevar una dieta equilibrada y baja en grasas pero, eso sí, sin renunciar al sabor. Y es que esta manera de cocinar hace que los productos conserven sus propiedades y nutrientes casi intactos sin apenas usar aceites, sin humos, y ofreciendo como resultado deliciosas preparaciones culinarias.
CARACTERÍSTICAS:
Lisas o acanaladas, las planchas suelen tener un revestimiento antiadherente para evitar que los alimentos se peguen.
Existen de varias dimensiones, aunque los modelos más habituales están pensados para 4, 6 u 8 comensales.
Pueden tener más de una plancha, incluso existen las que combinan plancha con raclette en un mismo aparato.
Suelen contar con un depósito donde se recoge la grasa y los restos de alimentos, facilitando así la limpieza.
Además, casi todos los modelos incluyen un equipo de accesorios: tapas, pinchos para la elaboración de brochetas, bandeja para servir comidas, espátulas de madera (nunca usar cubiertos metálicos, ya que éstos dañan la capa antiadherente), etc.
ALGUNOS CONSEJOS DE UTILIZACIÓN:
Es importante tener siempre la plancha bien limpia antes de comenzar a cocinar.
Asimismo es fundamental permanecer atento a la intensidad del fuego.
No pinches el alimento y añade la sal en el último momento.
Antes de usarla por primera vez es conveniente limpiarla con un trapo húmedo.
Una vez se ha utilizado, es fundamental desenchufarla y dejarla que se enfríe para comenzar con la limpieza. Para ello no uses productos abrasivos. Puedes utilizar papel de cocina y para una limpieza más en profundidad, un paño humedecido con agua jabonosa.
Además, ten en cuenta que ahora ya hay modelos en el mercado cuya superficie de cocción es desmontable, mucho más cómoda para lavar a mano, incluso en el lavavajillas.
