Un nuevo año ha llegado, y con él, una nueva lista de resoluciones. Si "comer mejor" está en la lista, dicen los expertos, hay algunos alimentos como el centeno, vino, pescado azul o té verde, entre otros, que deben introducirse en su dieta para mejorar su salud y que le ayudarán a protegerse de determinadas enfermedades en el 2010.
Los médicos admiten que la avena puede reducir los niveles de colesterol - como lo hace el centeno, llamado a convertirse en el nuevo grano para el año 2010.
En un estudio publicado en el último número de la revista Nutrición, médicos finlandeses encontraron que los hombres que tenían el colesterol alto podrían reducir estos límites comiendo pan de centeno.
También los expertos han encontrado que la soya puede evitar ciertos tipos de cáncer, así como ayudar al corazón. Los alimentos ricos en proteína de soya pueden reducir el riesgo de enfermedad coronaria.
La soja se puede encontrar en numerosos productos, tales como hamburguesas de tofu, carne de soya y leche de soja.
El salmón y otros pescados aceitosos - como la caballa, la sardina, el arenque, el atún fresco, la trucha y las anchoas - están entre las pocas fuentes alimentarias de vitamina D.
El pescado azul, también repleto de omega-3 y ácidos grasos, previene las enfermedades cardiovasculares al reducir el riesgo de arritmia, los niveles de triglicéridos y la tasa de crecimiento de la placa aterosclerótica.
El vino tinto se denomina la bebida perfecta, pero debido a que contiene alcohol, se debe beber con moderación - unos cinco onzas al día para las mujeres, 10 onzas al día para los hombres.
La investigación sugiere que los antioxidantes en el vino tinto, llamados polifenoles, ayudan a proteger el revestimiento de los vasos sanguíneos en el corazón. Estos antioxidantes vienen en dos formas principales: los flavonoides y nonflavonoids. Los flavonoides se encuentran en alimentos tales como naranjas, manzanas, cebollas, té, cacao y zumo de uva, así como otras bebidas alcohólicas como la cerveza y el vino blanco, vino tinto, pero contiene los niveles más altos.
La pesquisa también ha demostrado que las uvas tintas tienen 10 veces más beneficios para la salud que las uvas blancas.
Otro alimento muy saludable a incorporar es el té verde, que también está lleno de antioxidantes que los científicos consideran pueden evitar algunos tipos de cáncer.
En un estudio japonés reciente que analizó cerca de 500 mujeres japonesas con la etapa I y II del cáncer de mama, los investigadores encontraron que las mujeres que bebieron más té verde antes y después de la cirugía tuvieron una menor probabilidad de que el cáncer fuese recurrente.
Otros estudios en China demostraron que a mayor consumo de te verde, menor era el riesgo de desarrollar cánceres del estómago, el esófago, la próstata, el páncreas y cáncer colorrectal.
