Chocolate Shiitake
Hifas da Terra endulza los paladares con sus originales combinaciones de chocolates ecológicos, elaborados con ingredientes naturales y exóticos. En esta ocasión presentaron la variedad con cacao de República Dominicana, azúcar golden brown de Brasil, leche de arroz y setas Shiitake, originarias del este de Asia.
Detox / Helps balance
Lateterazul elabora infusiones naturales con ingredientes cuidadosamente seleccionados y recogidos a mano, que aportan intensos matices y aromas. Para esta infusión ayurvédica detoxificante han combinado las propiedades de la hierba Tulsi, el jengibre y la canela junto a la manzana, piel de naranja, rooibos verde, pimiento rosa y cardamomo.
Lomo de salmón ahumado con alga nori y crema de wasabi
Benfumat acerca los sabores del lejano Oriente aderezando las zonas nobles del salmón en alga nori y una suave crema de wasabi. Su delicioso aroma y textura firme se obtiene gracias a sus sutiles vetas de grasa.
Mostaza de trufa blanca
La firma parisina fundada en 1822 A l´Olivier crea una original armonía de mostaza, con trufa blanca, tuber magnatum, procedente de la región de Alba en el Piamonte en Italia, uno de sus tesoros gastronómicos más apreciados.
Pan de quinoa y chia con oro y plata
Elaborado por la Panadería Pan Piña, fundada en 1940 en Málaga, el pan más caro del mundo brillaba en la 23 Exposición Nuevos Productos. Con ingredientes 100% naturales como harina de quinoa, espelta, maíz, agua, sal, masa madre, pipas de girasol y chia, lo que diferenciaba a este producto eran sus incrustaciones de plata y oro comestible.
Vermut Zarro ecológico
Tras una intensa investigación Bodegas Sanviver consigue el primer vermut ecológico del mundo, empleando productos de proximidad, cultivados de forma sostenible y 100% naturales. Desde la manera de producirlo, completamente artesanal, hasta el embotellado responden a su férreo compromiso medioambiental.
