México. La subsecretaria de Turismo de la Costa, Blanca Islas acompañada de Emir Pérez, subdirector del Instituto Universitario de Oaxaca, anunció que del 27 al 30 de abril se llevara a cabo en el Teatro Álvaro Carrillo el Primer Congreso Internacional de Gastronomía 2009.
En conferencia de prensa, la vocera de Sectur comentó que en este importante evento se espera la participación de más de 500 estudiantes de gastronomía y turismo, provenientes del país de Argentina, así como algunos estados del centro y sur de México.
Detalló que la delegación de Argentina realizará una presentación especial de música y tango, además de presentar parte de su gastronomía y cultura, pasando la batuta al país de Perú, quien vendrá el próximo año como invitado especial.
“Del 27 al 30 de abril no sólo se deleitará a los visitantes con gastronomía también se tiene programado una serie de actividades culturales, como la presentación de la Guelaguetza, un concierto con la Orquesta Primavera de Oaxaca y callejoneada con la tuna de Antequera.
La representante de la Secretaría de Turismo destacó que la gastronomía oaxaqueña ha sido reconocida como un de las más ricas en sabor y en cultura, por ello, dentro del Congreso habrá talleres de elaboración de Mole, pan de yema, tamales, preparación de bebidas a base de mezcal y la tradicional nieve.
Finalmente dijo que el Congreso Internacional de Gastronomía se efectúa en coordinación con el Gobierno del Estado, Sectur, Municipio de Oaxaca de Juárez, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes de Alimentos Condimentados (Canirac) y el Instituto Universitario de Oaxaca (IUO).
