Ministro de Turismo y embajador de Academia Iberoamericana de Gastronomía acuerdan crear Academia de Gastronomía de Cuba

Creado: Mar, 13/05/2014 - 00:38
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Ministro de Turismo y embajador de Academia Iberoamericana de Gastronomía acuerdan crear Academia de Gastronomía de Cuba

El ministro del Turismo de Cuba, Manuel Marrero Cruz, y el embajador de la Academia Iberoamericana de Gastronomía y presidente del Grupo Excelencias, José Carlos de Santiago, acordaron la creación de la Academia de Gastronomía de Cuba durante la Feria Internacional de Turismo, FITCuba, siendo esta la primera que se crea en el Caribe.

El objetivo de la Academia de Gastronomía de Cuba es fomentar la investigación, divulgación y protección de la cocina nacional y las actividades gastronómicas, así como cuidar la pureza de sus tradiciones, apoyar la modernización e impulsar actuaciones integrales en materia de cooperación internacional y solidaridad.

Además de las dependencias gubernamentales, la Academia de Gastronomía de Cuba contará con el apoyo de los diferentes comités de asesores y asociaciones profesionales del mundo gastronómico y turístico, así como de las diferentes instituciones nacionales e internacionales y del empresariado turístico y gastronómico, tanto estatal como no estatal.

Los aportes de esta Academia contribuyen, entre otros aspectos, a elevar la calidad de la marca país, la organización y clasificación de los restaurantes, su personal y servicios, así como al desarrollo de la gastronomía nacional.

Hasta la fecha se han creado Academias de Gastronomía en países de las Américas como Argentina, Brasil, Chile, Colombia, México, Perú, Venezuela y Estados Unidos, así como en España y Portugal, todas las cuales forman parte de la Academia de Gastronomía de Iberoamérica.

Como ejemplo de una de sus actividades, al igual que la Academia de Gastronomía de Francia categoriza los chefs y restaurantes con sus Estrellas Michelin y la Real Academia de Gastronomía de España con los Soles de Repsol, la Academia de Gastronomía de Cuba concederá las "E" de Excelencias a los chefs y restaurantes seleccionados.

Próximamente, la Academia de Gastronomía de Cuba se integrará a la Academia Iberoamericana de Gastronomía, miembro de la Academia Internacional de Gastronomía, lo que será ratificado por los presidentes de esta asociación.

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