Restaurante iraní Topoly: “La cultura es el alimento del alma”

Desde hace algunas semanas, las miradas curiosas se han volteado hacia la céntrica esquina de 23 y D, en el Vedado habanero. Allí se levantaba un sugerente cartel anunciando nada menos que la apertura de Topoly (“Goloso” o “Comilón”), un restaurante de la más auténtica comida iraní, que finalmente abrió sus puertas este sábado. “La cultura es el alimento del alma” reza el refrán que da la bienvenida a todo aquel que quiera adentrarse en los sabores de esta nación del Medio Oriente, pero sobre todo en su estilo de vida, sus costumbres, y sus más innovadoras propuestas artísticas. La idea surgió como parte de un convenio entre la Asociación Topoly, liderada por el especialista en restauración Nourbakht Farokh, y la Unión de Escritores y Artistas de Cuba (UNEAC), cuyo propósito es el intercambio cultural entre Irán y Cuba. Como parte del mismo, se ha celebrado la Semana del Cine Iraní en La Habana, se han organizado giras de artistas cubanos en Europa, así como de iraníes en Cuba, se han consolidado producciones discográficas, y han surgido iniciativas en el Festival Internacional de Poesía de La Habana. Ahora se suma la apertura de este restaurante. “Nuestros dos países tienen más en común de lo que pensamos, su cultura, su política… Son dos pueblos revolucionarios muy similares en pensamiento y en su visión del mundo. Más que dos naciones amigas, son hermanas”, expresó en declaraciones a Excelencias el Embajador de Irán en Cuba, excelentísimo señor Doctor Ali Chegeni, durante la inauguración. “Esto no es solo un restaurante, sino también un punto de encuentro para que artistas de ambos países se puedan ver e interactuar. Yo tengo mucha esperanza de que las relaciones entre Cuba e Irán se consoliden aún más en el futuro. Y en ese propósito los artistas tienen un gran papel”, ahondó. A partir de las 11:00 de la mañana, quienes se animen a visitar este restaurante podrán degustar comidas rápidas de la cocina iraní, donde no faltarán el pan, las verduras frescas, especias como menta y zumaque, y bebidas como jugos y té, con cero consumo de alcohol. Todo ello, mientras se disfruta de la música iraní, proyecciones cinematográficas de ese país, y de una decoración sui géneris, compuesta por rostros y refranes de grandes personalidades de la cultura, la ciencia y la política del mundo como el Ernesto Che Guevara, Mahatma Gandhi, Albert Einstein, o Marilyn Monroe. Además, es posible deleitarse con las creaciones de relevantes artistas de la plástica, como el cubano José Miguel Pérez, quien afirmó que la apertura de Topoly es un momento histórico para la gastronomía y para la cultura.