Treinta restaurantes italianos en España recibirán el "Marchio Ospitalità Italiana" en un acto que tendrá lugar en Madrid el 13 de diciembre de 2012. El evento forma parte del proyecto "HOSPITALIDAD ITALIANA, RESTAURANTES ITALIANOS EN EL MUNDO", promovido por la Unión de Cámaras de Comercio Italianas - _Unioncamere _- e _Isnart_ (Instituto Nacional para las Investigaciones Turísticas), y que en España es llevado a cabo por la Cámara de Comercio e Industria italiana para España – CCIS -.
El objetivo del proyecto es seleccionar y promocionar los restaurantes italianos en el exterior que garanticen los estándares de la hospitalidad italiana, a través de una marca que, desde 1997, es sinónimo de calidad de los servicios y productos ofrecidos.
Además, el reconocimiento es un importante instrumento de promoción de las tradiciones agroalimentarias de las distintas regiones italianas.
Para obtener la certificación, los restaurantes italianos en el exterior tienen que cumplir una serie de estrictos requisitos establecidos por los promotores del proyecto. Entre ellos, cabe destacar la presencia de elementos representativos de la cultura italiana en el establecimiento, un 50% de platos y recetas tradicionales de las distintas regiones de Italia en el menú; al menos el 20% de vinos italianos DOP a disposición del cliente y el uso de aceite de oliva virgen extra DOP producido en Italia.
