La tapa es un bocado genuinamente español , y como tal, merece un reconocimiento por su contribución a la variedad, riqueza y alta calidad de nuestra gastronomía, así como su aportación a nuestra cultura. Además se trata de un plato que se da en todo nuestro territorio, con las particularidades de cada zona, pero con el denominador común de ser algo que implica un acto de socialización, que se toma acompañado de una bebida y que es uno de los principales representantes del modo de vida español, que tanto atrae a los turistas.
Con el fin de profundizar en el conocimiento de la tapa, en la presentación de El Día Mundial de la Tapa se presentará el primer Estudio de características de este formato , en el que se analizará la importancia de la tapa, sus momentos de consumo, las diferencias regionales, la tapa más consumida….
El Día Mundial de la Tapa cambia su fecha de celebración en su V edición, pasando a celebrarse a partir de ahora el tercer jueves de casa mes de junio con el fin de incrementar la participación internacional. Este año más de 30 Oficinas Española de Turismo, de la mano de Turespaña, se implican en este homenajecon actos en los que la tapaes la granprotagonistaen ciudades como París, Miami, Nueva York, Tokio, Oslo o Buenos Aires, entre otras.
Quien quiera adherirse a este manifiesto a favor de la tapa puede hacerlo a través de la web www.diamundialdelatapa.es
Qué es Saborea España
La Asociación Saborea España está compuesta por cinco entidades de ámbito nacional: FEHR (Federación Española de Hostelería), Asociación Española de Destinos para la Promoción del Turismo Gastronómico, Eurotoques (organización europea de cocineros compuesta por chefs de gran prestigio), Facyre (Federación de Cocineros y Reposteros de España) y Paradores de Turismo, y es presidida por el chef Pedro Larumbe.
El trabajo en red de los socios ha permitido el nacimiento de Saborea España con un objetivo común: potenciar el papel de la gastronomía como atractivo turístico y la colaboración público-privada, transformando los productos gastronómicos en experiencias turísticas únicas y especializadas.
Representa 18 destinos: A Coruña, Badajoz, Cambrils, Ciudad Real, Lanzarote, Logroño, Madrid, Dénia, Pamplona, Sant Carles de la Ràpita, Segovia, Sevilla, Salamanca, Tenerife, Valencia, Valladolid, Vinaròs y Zaragoza.
