Tras casi una semana de sesiones concluyó en Madrid el el XXIV Salón Internacional del Club de Gourmets, uno de los eventos más importantes del sector en el mundo, que reunió a empresas y personalidades destacadas del ámbito en todo el mundo.
El lunes 12 de abril de 2010, inauguró oficialmente el XXIV Salón Internacional del Club de Gourmets la Princesa de Asturias en presencia de Elena Espinosa Mangana, Ministra de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, Francisco López Canís, presidente del Grupo Gourmets, Luis Eduardo Cortés, presidente del Comité Ejecutivo de IFEMA y demás autoridades.
En el transcurso de los cuatro días del Salón de Gourmets recibimos la visita de representantes institucionales de las CC.AA. presentes en la Feria.
DATOS OFICIALES* DEL XXIV SALÓN INTERNACIONAL DEL CLUB DE GOURMETS
1.192 expositores
23.362 m2 superficie de exposición (incluye actividades)
36.000 productos delicatessen
900 nuevos productos
76.000 visitantes profesionales
XVII CONCURSO DE CORTADORES DE JAMÓN / DEHESA DE EXTREMADURA
Primer premio:
Kiko Muñoz Sastre, de la jamonería El Paladar (Menorca) dotado con 3.000 €, trofeo y diploma.
Dos accésits:
Silvia García Reinado, charcutería La Antigua Despensa, Morón de la Frontera (Sevilla) y José Manuel Gómez Gimeno, charcutería Pedro Gómez (Valencia), ambos con diploma y 1.500 € de premio.
III CONCURSO DE ABRIDORES DE OSTRAS-ÉCAILLEURS / SORLUT
Primer premio:
Nabil Rezzouki, Daniel Sorlut-Mercado de San Miguel, Madrid. 1.500 € y diploma. Además, representará a España en el Concurso Mundial de Abridores de Ostras, en Galway, Irlanda.
Finalista:
Miguel Garrido, O´Pazo-Pescaderías Coruñesas, Madrid.
II CAMPEONATO DE ESPAÑA DE JEFES DE SALA MAîTRES / JÓVENES RESTAURADORES / GOURMETS
Primer Premio: José Ignacio Costoya Eyo (Galicia)
Segundo Premio: Jorge Strocen Rute (Madrid)
Tercer Premio: Javier Fuster Álvarez (Asturias)
Mejor Servicio de Cerveza: Víctor Ortiz del Río (Aragón)
Mejor Corte de Jamón: Luis Felipe Abascal Corcés (Cantabria)
XV TÚNEL DEL VINO / MARM
Bajo el patrocinio del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, el XV Túnel del Vino rindió homenaje a las diferentes variedades de uva que se cultivan en España, conformando un interesante paseo enológico con 160 referencias de vinos monovarietales.
Alrededor de 4.500 personas, profesionales del sector en su mayoría, visitaron el espacio vinícola catando e intercambiando conocimientos con los sumilleres y enólogos que la Organización puso a disposición de los visitantes.
XII FORO DEL VINO
Este espacio ha acogido actividades vinculadas al vino a fin de promover su consumo responsable y divulgar la cultura vitivinícola.
Cata Vertical de Contino, comentada por el enólogo de la bodega Jesús Madrazo.
Cata comentada de Chablis Grand Cru / Vinos de Borgoña / La Chambre. Diferentes vinos de esta región francesa oficiada por Hervé Tucki, Ambassadeur de la Chablisienne, y Vicent Tremblay (Domaine Gerard Tremblay).
CATAS DE LAS NOVEDADES DE LOS EXPOSITORES
En el transcurso de la feria han tenido lugar un buen número de catas dirigidas y comentadas por los expositores. Entre otras, Vinos de la D.O. Méntrida, Château Massereau, Bodegas Domecq, Agua Palentina, Cata de Brandy, Bodegas Castell dels Sorells, Coca Soler Caves, Bodegas Viñalmanzora…
P.E.N. (PUNTO DE ENCUENTRO DE NEGOCIOS)
El carácter internacional del Salón de Gourmets se ha visto refrendado por la presencia de productos procedentes de Alemania, Argentina, Australia, Austria, Brasil, Canadá, Corea, Chile, China, Dinamarca, EE.UU., Francia, Grecia, Holanda, Japón, Lituania, México, Paraguay, Polonia, Reino Unido, República Checa, Rusia, Singapur, Sudáfrica, Suecia, Suiza, Uruguay y Venezuela.
Numerosos profesionales extranjeros acreditados han visitado la feria así como los 82 compradores procedentes de más de veinte países que, invitados por la Organización, han establecido intercambios comerciales en el P.E.N.
IRLANDA, PAÍS INVITADO
La industria agroalimentaria irlandesa ha traído al Salón de Gourmets un amplio abanico de sus productos. Salazones, conservas y ahumados del mar, excelentes carnes de ovino, bovino y porcino, quesos, mantequilla, mermeladas, pastas y panes de centeno, trigo, cebada… y las bebidas nacionales de Irlanda: cerveza, whiskey y cremas de whiskey… En el transcurso de la feria se celebraron catas de éstas y otras reconocidas bebidas irlandesas.
I SALON DU CHOCOLAT MADRID
El Grupo Gourmets les invita a visitar el I Salon du Chocolat Madrid que se celebrará por primera vez en la capital española los días 26, 27 y 28 de noviembre de 2010, en colaboración con Event International e IFEMA.
El Salon du Chocolat es el mayor evento mundial consagrado al chocolate, creado en 1994 por Sylvie Douce y François Jeantet, que ya ha celebrado más de 60 ediciones en las principales ciudades del mundo. Un acontecimiento festivo para los visitantes, un punto de encuentro para los expositores y la capital de España, durante un fin de semana, será la ciudad del chocolate.
PREMIO PRIX LITTÉRAIRE GASTRONOMIQUE 2009 a los periodistas Ana Lorente y Juan José Lapitz por el libro 2.000 refranes para comer. El galardón lo entregó Rafael Ansón, presidente de la Academia Española de Gastronomía en presencia de Francisco López Canís, presidente del Grupo Gourmets.
Durante esta última jornada de feria se hizo entrega del Premio Reconocimiento Extraordinario otorgado por los usuarios de la Guía Gourmetour 2010/11 a Karlos Arguiñano, de manos del presidente del Grupo Gourmets.
XI TALLER DE LOS SENTIDOS GOURMETS
En este espacio diseñado para el público no profesional, se han desarrollado diferentes actividades destinadas para el disfrute de pequeños y mayores.
Espacio FROM (Fondo de Regulación y Organización del Mercado de los Productos de la Pesca y Cultivos Marinos): alumnos de colegios de la Comunidad de Madrid han descubierto los secretos de la pesca, las distintas variedades de pescado y sus virtudes alimenticias, con expertos pescadores, pescaderos y cocineros.
En La Plaza del Pescado, los visitantes adultos han conocido de primera mano los detalles del sector pesquero español; se han acercado al mercado del pescado y degustado las recetas marinas de cocineros como Alberto Chicote, Ángel León y Joaquín Felipe.
50 quesos únicos de maestros artesanos, procedentes de distintas regiones de nuestro país en el X Túnel del Queso; catas de aceite y fuego de campamento bajo las estrellas en el X Túnel del Aceite de Oliva / Interprofesional del Aceite de Oliva Español; cerveza negra Mahou –cerveza oficial del Salón de Gourmets– con chocolate en el IX Rincón de la Cerveza Mahou; las múltiples posibilidades del café en el X Rincón del Café/Baqué; frutas y verduras exóticas y cotidianas, su sabor y virtudes alimenticias en el II Taller de Frutas y Verduras/Gold Gourmet; pan recién hecho en el X Rincón del Pan/Pacfrén. Y como colofón, alta cocina en miniatura en Bokado/Arzak.
