La maquinaria vuelve a girar y una nueva semifinal está ya en marcha, cientos de recetas ultimándose, cocineros expectantes, camareros ilusionados… comienza la cuenta atrás.
Concurso Cocinero del Año (CCA) comenzó su andadura en Barcelona, en el marco de Alimentaria 2004, avalado por el chef tres estrellas Michelin, Martin Berasategui. Ese fue el punto de partida de un concurso que tenía y sigue teniendo como principal objetivo promocionar y prestigiar la profesión de los cocineros, además de descubrir nuevos talentos, a través de un evento de ámbito nacional dirigido a profesionales que estén trabajando en España y que tengan una edad mínima de 23 años.
El balance de estos más de ocho años de recorrido hace pensar en un evento totalmente consolidado que se ha ganado el respeto de la profesión por su seriedad y transparencia; ha evolucionado hasta convertirse en un evento abierto a todo el sector; y ha conseguido una repercusión mediática que incide directa y muy positivamente en todos aquellos chefs que han participado en alguna de las semifinales.
Actualmente estamos ya inmersos en esta V Edición y a punto de empezar la segunda semifinal, que se celebrará el 24 de abril en Burgos en la Escuela de Hostelería La Flora, y en la que participarán los 8 finalistas que queden seleccionados de entre todos los que se presenten de las comunidades de Castilla y León, Castilla La Mancha y Comunidad de Madrid.
Después de esta habrá otras tres semifinales más; la tercera abarcará a los profesionales de Cataluña, Aragón y Baleares y se llevará a cabo en el mes de julio; la cuarta incluye a Comunidad Valenciana y Murcia y tendrá lugar en noviembre; y por último, la quinta y última semifinal de esta edición se celebrará en enero del 2014 y abarcará Galicia, Asturias, Cantabria, País Vasco y La Rioja. Como colofón a este periplo podremos disfrutar de la Gran Final que se celebrará en el pabellón Restaurama dentro de la Feria Alimentaria 2014 en Barcelona, en marzo del próximo año 2014.
Para participar en esta semifinal basta con cubrir la solicitud que encontrarás en la página www.concursococinero.com y seguir las instrucciones para presentar un menú formado por entrante, plato principal y postre que escandallado no supere los 16 euros de coste. El plazo para presentar este menú termina el 7 de abril.
A partir de ahora todo el sector está presente y reconocido. Esta edición ve nacer el I Concurso Camarero del Año.
Esta edición incorpora además en primicia el I Concurso Camarero del Año, al que se podrán presentar todos aquellos camareros profesionales mayores de 18 años que así lo deseen. Esta incorporación obedece a un reconocimiento a ese equipo de profesionales que trabaja cómplicemente con los equipos de cocina, que nos reciben, nos atienden, nos explican y nos complacen. Bares de vinos, tapas bar, tabernas actualizadas y un sinfín de realidades profesionales se dan cita hoy en día en la realidad social y hostelera de nuestras ciudades. La intencionalidad es ponerlos en valor y ayudar a dignificar la profesión a través de los diferentes oficios que en la hostelería actual encontramos, como camarero, sumiller, barman, barista, etc. Desde una óptica actual y llena de compromiso y rigor, analizada por los más vanguardistas y reputados profesionales de las salas de España, conformando un jurado sin precedentes, dirigido por Xoan Cannas, César Canovas y Ferrán Centelles.
Concurso Camarero del Año (CCmA) es un evento gastronómico dirigido a camareros profesionales en distintos ámbitos, bares de vino, tapas bar, tabernas actualizadas, bistro, etc, que se desarrolla a través de 5 semifinales que se celebran por toda España durante el transcurso de 2 años, en un desarrollo paralelo al del Concurso Cocinero del Año
La selección de los semifinalistas que acudirán a Burgos el día 24 de abril a por el título de Camarero del año de Madrid, Castilla la Mancha y Castilla León la llevará a cabo la selectora y consultora de recursos humanos en hostelería Linkers ( www.linkers.es) , responsable de la selección de los ocho camareros semifinalistas.
Esta convocatoria va dirigida a camareros profesionales con ansias de mostrar su valía, a escuelas de hostelería que quieran exhibir el alto nivel de su formación, y a empresas de restauración que quieran evidenciar que su nivel de sala es óptimo y competitivo.
Para inscribirse en Concurso Camarero del Año podéis hacerlo en la página de Linkers (www.linkers
