Subasta benéfica de trufas de Soria

Los protagonistas de la tradicional subasta benéfica de trufas de Soria en Madrid Fusión este año fueron Susi Díaz, jurado del programa "Top Chef" y dueña del restaurante La Finca (Elche), y el italiano Andrea Tumbarello, de Don Giovanni (Madrid), quienes este martes pagaron un total de 4 900 euros por cuatro trufas negras donadas por la Diputación de Soria. Como cada edición, el importe que se destinará a un proyecto social de la Fundación Luis Guanella, dedicada a la integración laboral de mujeres con discapacidad.

En la subasta han participado principalmente cocineros. Tras una reñida puja, Susi y Andrea obtuvieron los dos lotes de trufas, por los que han pagado 2.700 y 2.200 euros, respectivamente. “Este año me ha salido barato”, bromeó el italiano.

“Se debería pujar más. Realmente es poca gente la que lo hace, teniendo en cuenta hacia dónde va ese dinero. Porque en definitiva es un producto maravilloso y a la vez estás haciendo un acto solidario”, declaró a Excelencias Gourmet la chef Susi Díaz.
La subasta, que este año tuvo a Martín Berasategui como maestro de ceremonias,  estuvo muy reñida. Llegaron a pujar siete chefs de restaurantes distintos. El presidente de la Diputación de Soria, Luis Rey, destacó la importancia de la trufa negra y el gran esfuerzo que están realizando todas las instituciones para potenciar este recurso.