Frinsa ha premiado este martes al ganador del certamen Talentos en Conserva by Frinsa en el marco de la XXIX edición de Salón de Gourmets. Por primera vez, la conservera se ha propuesto encontrar a las futuras promesas de la gastronomía española y para ello lanzó el concurso Talento en Conserva by Frinsa, una competición en la que los estudiantes de cocina y hostelería que quisieran, debían preparar diversas recetas con conservas Frinsa como ingrediente principal.
Para participar en el concurso, los estudiantes enviaron sus propuestas gastronómicas a una microsite creada por Frinsa para esta ocasión. La dinámica del certamen se dividió en dos fases; en la primera fase un jurado formado por el chef Pepe Solla y un equipo especializado de Frinsa seleccionaron a dos de las tres recetas finalistas, y la última resultó ser la más votadas por los usuarios mediante Facebook y Twitter.
La segunda fase del concurso se ha llevado a cabo este martes en la XXIX Edición de Salón de Gourmets de Madrid, donde los 3 finalistas tuvieron que preparar en 45 minutos las recetas propuestas. Un jurado conformado por el chef embajador de la marca, Pepe Solla, galardonado con una Estrella Michelín y tres Soles Repsol, junto a con personalidades del mundo de la gastronomía como Rafael Ansón y el chef de La Tasquita de Enfrente, Juanjo López, se encargó de elegir la receta ganadora. Lydia del Olmo Álvarez, de la Escuela de Profesionales Alcazarén y su “Roca Negra con Mejillones en Salsa”, ha sido premiada con la primera posición de este concurso que, además del talento innato de los participantes, puso a prueba su originalidad a la hora de preparar los platos. Además de haber sido nombrada ganadora de esta primera gran edición, Lydia realizará un stage en el prestigioso Restaurante “Casa Solla”.
David Bustos Leñero de la Escuela de hostelería de Toledo, con “Corte de pulpo encebollado” y Jorge Carlos Andrés Puerta de la ESHOB (Escuela Superior de Hosteleria de Barcelona), con “Berberechos con perlas del Maresme”, fueron los finalistas que junto a Lydia del Olmo Álvarez han conformado el cuadro de ganadores de la primera edición de Talento en Conservas by Frinsa.
Los tres finalistas recibieron un lote completo de productos Frinsa y el Centro Integrado de Formación Profesional Carlos Oroza con 20 de recetas, ganó una masterclass especializada en conservas gracias a la alta participación que tuvo.
Un total de 88 estudiantes de 24 escuelas de todo el país participaron en esta primera edición del concurso que ha premiado la originalidad y el esfuerzo de los próximos grandes chefs de la cocina española.
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