VINIS TERRAE, Salón del Vino y Licores Gallegos de Calidad, que celebrará su quinta edición en Expourense los días 27 y 28 de mayo de 2013, acaba de convocar el I Concurso de Cartas de Vinos en el que podrán participar establecimientos hosteleros (restaurantes, cafeterías, bares, vinotecas, enotecas, tiendas especializadas, etc.) de toda España y Portugal.
Los interesados en participar deben enviar una copia de sus cartas de vinos, antes del 25 de mayo, a Expourense (consultar información en la web www.vinisterrae.es) explicando los criterios seguidos a la hora de elaborar esa carta y de selección de los caldos presentes en ella.
Se entregarán varios premios a las mejores cartas con un apartado especial para aquellas que incluyan vinos o licores de las seis denominaciones de origen gallegas (Monterrei, Ribeira Sacra, Ribeiro, Rías Baixas, Valdeorras y Licores y Aguardientes Tradicionales). El jurado, constituido por representantes de escuelas de hostelería, de prensa especializada y de los consejos reguladores gallegos, evaluará las cartas y los premios serán entregados durante el transcurso de VINIS TERRAE.
Este concurso está organizado por VINIS TERRAE contando con la dirección técnica de la presidenta de la Asociación de Sumilleres de Galicia – Gallaecia, Mercedes González.
Curso de elaboración de cartas de vinos
Relacionado con este concurso, entre las actividades que tendrán lugar en esta edición, destaca el curso sobre criterios de confección de cartas de vinos para restaurantes que impartirá la presidenta de Gallaecia y que está orientado a todos los profesionales del sector de la hostelería que quieran asistir. Abordará aspectos como el tipo de cocina que se ofrece y la ubicación geográfica del restaurante teniendo en cuenta si pertenece la zona vitivínicola, cómo marcar los precios o qué capacidad de almacenamiento tiene el establecimiento. Se impartirá el lunes 27 de mayo a las 17.00 horas y es de carácter gratuito siendo necesaria inscripción previa a través de la web.
