El chef Quique Dacosta ha presentado, este lunes 18 de septiembre en Madrid, la XVIII edición de Restaurantes contra el hambre, una iniciativa de la que es padrino y que, organizada por la ONG Acción contra el Hambre, tiene el objetivo de que propietarios, cocineros y clientes de casi 1000 restaurantes de todo el país reúnan fondos para luchar contra el hambre.
Así, desde el pasado viernes 15 de septiembre hasta el próximo 15 de noviembre y bajo el lema "Mesa para todos" los establecimientos ponen en su carta un plato o varios platos (o incluso un menú) solidarios, y cada vez que un comensal los solicite el local dona parte de su precio -entre 0,50 y 2 euros- a Acción contra el Hambre.
Asimismo, los clientes también pueden contribuir realizando un donativo en las huchas instaladas en los locales colaboradores o enviando un SMS con la palabra DONA al 28010. El cierre del periodo de inscripciones para los locales será el próximo 30 de septiembre.
Al acto han asistido también el director adjunto de la ONG, Christian Poliansky; el presidente de FEHR, José Luis Yzuel; la directora de Comunicación de RSC de Makro España, Marta Péez; y la responsable de Relaciones Institucionales de Grupo Fuertes en Madrid, Mar Fuertes.
Poliansky ha precisado que en la actualidad cerca de 815 millones de personas padecen hambre en el planeta, 40 millones más que hace dos años, algo que, según señala, se debe a la multiplicación de conflictos armados y que hay más fenómenos climáticos extremos.
Por ello, Dacosta, que este año ha viajado al norte de Senegal para conocer de primera mano los proyectos que la ONG realiza para apoyar a las personas más afectadas, ha definido como "intolerable e inaceptable" el hecho de que "en pleno siglo XXI exista el fenómeno de la desnutrición".
"El hambre es la gran vergüenza del ser humano. Que un mundo que es capaz de producir alimentos para todos no consiga a alimentarlos es la gran incapacidad de nuestra generación", ha declarado para expresar que "es necesario generar conciencia real".
En este contexto, el chef ha explicado que fue su decisión viajar a un destino y conocer lo que ocurre ahí "de primera mano" para poder transmitir las necesidades que existen. "Las necesidades son absolutas y con muy poco por nuestra parte podemos cambiar muchas vidas ahí", ha asegurado.
Asimismo, ha hecho un llamamiento a sus "colegas" para que "se unan a la causa e involucren a sus clientes". "Tenemos que unirnos. Ojalá cada vez seamos más y en más lugares", ha expresado.
Además de Dacosta, hay otros cocineros que respaldan la campaña en diversas comunidades autónomas como Carmen Ruscalleda en Cataluña, Juan Carlos Padrón en Canarias y Paco Morales en Andalucía.
Este es el 8º año en que hosteleros y clientes suman fuerzas en Restaurantes contra el Hambre. En todo este tiempo han reunido 855 000 euros que Acción contra el Hambre ha destinado a programas para prevenir, diagnosticar y tratar la desnutrición.
La inscripción de establecimientos sigue abierta hasta el 30 de septiembre y puede realizarse en www.restaurantescontraelhambre.org y en el teléfono 91 771 16 68. La web contiene un buscador para que cualquier persona busque por área geográfica y por tipo de comida los establecimientos colaboradores más cercanos.
Solidaridad del sector hostelero
Restaurantes contra el Hambre cuenta con el apoyo de la Federación Española de Hostelería, el patrocinio de Makro y ElPozo Alimentación, la colaboración de la plataforma de recomendaciones 11870.com y Guía del Ocio y la logística solidaria de Fundación SEUR.
Para el presidente de FEHR, José Luis Yzuel, “es un orgullo participar por octavo año consecutivo en una campaña que en cada edición va mejorando sus resultados, lo que pone de manifiesto la implicación y solidaridad de los hosteleros, junto con la complicidad y ayuda de los clientes. Ayudamos haciendo lo que más nos gusta y sumando cada uno de los gestos solidarios que se producen en los locales participantes se puede contribuir a la lucha contra la desnutrición infantil. Es un mensaje que ha calado en nuestro sector y en la sociedad”.
La responsable de Relaciones Institucionales de Grupo Fuertes en Madrid, Mar Fuertes, subraya “la importancia de que empresas y organizaciones se responsabilicen y se comprometan en objetivos solidarios como este”, y recuerda la apuesta de ElPozo Alimentación por el desarrollo de iniciativas sociales y humanitarias que contribuyan a mejorar la calidad de vida, especialmente de las personas y los colectivos más vulnerables.
Por su parte, Marta Pérez, directora de Comunicación y RSC de Makro España, ha señalado que “compartimos las ganas de luchar contra la desnutrición infantil con nuestros clientes de hostelería. Por este motivo, apoyamos desde el comienzo a la mayor iniciativa solidaria del sector”.
Fuente: Europa Press, La Guía Go
