El concurso GranaJoven Chef 2023 arriba a su décima edición y ya está abierta la convocatoria para aquellas jóvenes promesas de la cocina que se encuentran entre los 18 y 35 años de edad.
Este certamen es impulsado por la concejalía de Juventud del Ayuntamiento de Granada e IDEAL y pueden participar los interesados, profesionales o amateurs de cualquier lugar de la geografía española.
Son 10 años de un certamen culinario que quiere reconocer el talento de las jóvenes promesas de la cocina y favorecer su proyección e inserción profesional.
¿Cómo participar?
Como aspirante, deberás crear una receta creativa con total libertad al elegir los ingredientes, pero se valorará el uso de productos del territorio, de producción nacional y, llamaría la atención cada participante promocione los productos agroalimentarios de su región. También se valorará que las recetas estén enmarcadas en la alimentación saludable y se tendrá en cuenta el aprovechamiento máximo del producto.
Junto a la receta escrita, que solo puedes participar con una, se deberá grabar un vídeo de la elaboración de la misma y subirlo a la plataforma que la organización ha creado para ello. El video debe cumplir ciertas características: que esté grabado en horizontal, que dure un máximo de cinco minutos y que esté optimizado para subir a la plataforma de internet.
Serán escogidas cinco recetas para pasar a la fase semifinal, mientras que será elegido otro semifinalista que será elegido por el público que votará las videorecetas a través de la web de Ideal.es.
El jurado tendrá en cuenta criterios como la calidad de la presentación, el desarrollo de la receta con criterios de aprovechamiento y sostenibilidad, la originalidad de los ingredientes y la utilización de productos nacionales.
La fecha de la semifinal será dada a conocer próximamente, y en esa etapa, los seis participantes deberán elaborar la receta ante el jurado, dispondrán de media hora para organizar su puesto de trabajo y dos horas de cocinado, por lo que no se podrá llevar ninguna preparación precocinada o cocinada.
Tres será escogidos como finalistas y competirán nuevamente, pero en esta ocasión, será la organización quien decida cuál es el ingrediente principal de la receta, el cual se sabrá antes de dar por iniciada la preparación.
Los premios serán: 1.300 euros para el primer lugar; el segundo premio con 800 euros y el tercer premio con 500 euros, además, todos recibirán un lote de productos gastronómicos aportados por los colaboradores.
