La Academia Dominicana de Gastronomía (ADG) entregó un reconocimiento por los servicios prestados a José Soto Pérez, académico fundador de esta organización dedicada a fomentar la investigación, divulgación, promoción y protección de las cocinas y actividades gastronómicas propias de la República Dominicana.
La placa de reconocimiento fue entregada este 12 de junio, contexto durante el cual se resaltó la labor estratégica de Soto Pérez en los inicios de la ADG.
Sus valiosos aportes resultaron fundamentales en el camino hacia su fundación en 2014, misión depositada en manos del presidente del Grupo Excelencias José Carlos De Santiago, quien es Embajador y Vicepresidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía y ocupa además la Presidencia de Honor de la ADG.
No fue hasta que De Santiago, persistente en el sueño fundador, conoció a Soto Pérez en un congreso de turismo en La Habana que todo comenzó a manifestarse, destacaron durante la entrega del reconocimiento, espacio en el que se revisitaron las raíces de la ADG, cuya creación fue iniciativa de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) y su presidente Rafael Anson.
Como parte de su visión a largo plazo, la ADG gestiona alianzas con instituciones educativas, ministerios, asociaciones y otras entidades que inciden de manera importante en la gastronomía, incluyendo en la formación de técnicos y profesionales que conforman la base que soporta el desarrollo del sector.
