La primera edición de la “Feria Argentina del Alfajor” reunió a productores de todo el país quienes expusieron y vendieron sus productos, hasta que, a decisión del jurado, se escogió en el concurso mundial al más destacado alfajor, mérito que recibió Milagros del Cielo.
Este es un alfajor marplatense elaborado con mousse de licor, y fue coronado como el ganador del primer Mundial del alfajor, concurso en el que participaron más de 150 marcas de Argentina, Colombia, Brasil, Uruguay y España.
El jurado estuvo integrado por periodistas e influencers especializados, en ellos cayó la responsabilidad de elegir el mejor alfajor del certamen luego de probar a ciegas más de 300 muestras que fueron enviadas por diversos productores industriales y artesanales.
Milagros del cielo es una marca creada por la emprendedora bonaerense Fabiana Acaranza, quien recibió emocionada la distinción cuando el jurado anunció al ganador del primer puesto.
Se calcula que desfilaron más de 10 mil personas por la exposición de alfajores en Buenos Aires. Dentro de la feria hubo sabores tradicionales y otros que sorprendieron a los paladares más exigentes. Algunas marcas de las que estuvieron presentes cuentan con años de historia en la industria, otras, en cambio, son pandemials, emprendimientos que nacieron cuando la cuarentena los obligó a repensar su futuro económico.
En el mundial, los alfajores compitieron en categorías como el “mejor chocolate” negro o blanco, “mejor dulce de leche”, “mejor relleno de fruta” y “mejor galleta”, pero también en aspectos como su tamaño y su empaque. En cada una de esas categorías se entregaron medallas de oro, plata y bronce y finalmente los ganadores de cada categoría compitieron por ser el “Mejor alfajor del mundo 2022″.
Premiados en el primer Mundial del Alfajor
- Mención Especial Mejor Alfajor PYME: Alfajores Cuatro de Julia (URUGUAY)
- Mejor Chocolate Negro: Rústico Chocolates alfajor de chocolate negro 70% cacao ecuatoriano relleno de dulce de leche (ARG)
- Mejor Chocolate Blanco: Ególatra, alfajor Premium Bari White creado a base de harina de almendras, cacao 70%, relleno de dulce de leche y bañado con chocolate cobertura blanco (ARG)
- Mejor Dulce de Leche: Arroyito de la Cruz, alfajor de chocolate relleno de abundante dulce de leche con baño de repostería semiamargo (ARG)
- Mejor Relleno de Fruta: Chocolates Gouher, alfajor relleno de mermelada de maracuya cubierto con chocolate negro (ARG)
- Mejor Alfajor Simple: Mamá Norma, alfajor relleno de dulce de leche bañado en chocolate blanco (ARG)
- Mejor Alfajor Triple: Chacra Los Retamos, alfajor triple de dulce de leche y dulce de frambuesa (ARG)
- Mejor Galleta: Chocolezza, alfajor negro relleno de dulce de leche (ARG)
- Mejor Alfajor de Confitería: Alfajores Arrabal, alfajor 70% cacao (ARG)
- Mejor Sabor Tradicional: Alfajores La Pampita, alfajor relleno de dulce de leche con baño azucarado glasé (ARG)
- Mejor Sabor Exótico: Milagros del Cielo, alfajor de mousse de chocolate al licor (ARG)
- Mejor Textura: Alfajores Monje Negro, alfajor de cacao intenso (ARG)
- Mejor Aroma a Alfajor: 1823 Alfajores de Tandil, alfajor de dulce de leche con café con cobertura de chocolate semiamargo (ARG)
- Mejor Packaging: Memorable, alfajor Patagónico de sauco (ARG)
¿Dónde comprar Milagros del Cielo?
Según explicó Acaranza, titular de la firma Milagros del Cielo, ese es su alfajor estrella, que se elabora con una receta propia. Este favorito de la marca está compuesto por dos galletas de chocolate, con un relleno de mousse al licor, que la autora confiesa lleva algunos "ingredientes secretos" y una cobertura de chocolate con leche.
Es posible adquirirlo en cualquiera de las dos sucursales de la marca, ambas en la ciudad de Mar del Plata: Diagonal Pueyrredón 2910 y Güemes 2754. Se espera que en breve quede abierta una franquicia en Buenos Aires, mientras tanto, los porteños que quieran probarlo pueden hacer su pedido a través de la cuenta de Instagram del emprendimiento, @milagrosdelcielo_mdp.
Cada alfajor sale $ 280, la media docena, se consigue a $ 1.600 y la docena a $ 3.000. Milagros del cielo, además cuenta con otros 18 sabores, cada caja puede armarse con la variedad que el cliente desee.
Fuente: Clarín, Ambito, El Espectador.
