Ya se conocen los 100 candidatos a The Best Chef Awards 2021, cita que tendrá lugar los días 13, 14 y 15 de septiembre de este año en Ámsterdam.
Para esta su quinta edición los galardones han cambiado la forma de presentar los nuevos candidatos anuales seleccionados por el grupo de socios independientes compuesto por profesionales que trabajan en el mundo gastronómico. En esta oportunidad desde el 25 de febrero se anunció un candidato por día sin ningún orden específico a través de sus canales de redes sociales.
The Best Chef Awards 2021
"Este año contamos con un grupo de chefs muy diverso e interesante proveniente de muchas partes del mundo. Un grupo que reúne a algunos pesos pesados experimentados, con una generación más joven de talento que seguramente hará ruido y traerá cambios al mundo de la alta cocina en los próximos años. Buscábamos un grupo de chefs que pudieran representar el presente y el futuro de la gastronomía en todo el mundo, y creemos que estos nuevos 100 candidatos, entre los que se encuentran varios nuevos grandes talentos del continente africano, son un buen testimonio de ello. Trabajadores, talentosos, apasionados, creativos, socialmente conscientes y diversos. Un grupo que puede dar el ejemplo y con mucho conocimiento para compartir ", afirmó Cristian Gadau, uno de los fundadores.
Desde junio está abierto el proceso de votación, donde todos los chefs incluidos en la lista del año pasado (más el grupo de profesionales independientes mencionado anteriormente) y los nuevos 100 candidatos serán invitados a votar por sus pares para nombrar al TOP100 de 2021. La votación para el premio Fol-LOVERS, otorgado públicamente, comenzó en julio y duró un mes.
Entre los candidatos españoles se encuentra Ángel León (Aponiente), Diego Guerrero (DStage), Jordi Cruz (ABaC Restaurant & Hotel), Sergio Barroso (Restaurante 040) y Juanlu Fernández (LÚ, Cocina y Alma).
El objetivo de The Best Chef es promover la gastronomía y el talento, y Ámsterdam es una ciudad rica en todo ello. Incluye una cultura que año tras año reclama más espacio en el mapa culinario internacional. "Tenemos una gran comunidad de chefs en Holanda, especialmente en Ámsterdam, así como una gran relación con ellos", dice Joanna Slusarczyk, una de las fundadoras.
"Este año, además de la Gran Gala, las charlas de Area Talks y los eventos de Food Meets Science, planificamos muchas otras actividades para acercar a nuestro increíble grupo de candidatos, ganadores, periodistas invitados y expertos culinarios a Ámsterdam y su cultura. El pre-evento, un recorrido gastronómico en bicicleta por la ciudad que llevará al grupo por diferentes restaurantes y mostrará lo mejor de la cocina holandesa y el trabajo de los chefs locales, y un gran evento sorpresa que reunirá a chefs y atletas ”, explica Cristian Gadau.
Después de ediciones en Varsovia en 2017, Milán en 2018 y Barcelona en 2019, y la edición Virtual 2020 que tuvo lugar durante lo que sin duda se puede nombrar como uno de los peores años para la industria hotelera, el lema de este año es: Back to Live. Back to Reality. “El año pasado no nos detuvo. De hecho, trabajamos más duro para adaptarnos y brindarles a los chefs de todo el mundo una plataforma para mantenerse conectados y compartir información entre nosotros y con el público. Nuestra gran esperanza para este año es que nuestra comunidad pueda volver a encontrarse en persona”, concluye Joanna Slusarczyk.
Puede consultar el listado de candidatos aquí.
Fuente: 7 Caníbales, Club de Gourmets
