Una delegación de cantineros de Estados Unidos se encuentra en Cuba para participar en el XV Master Class Internacional de Coctelería Tradiciones Varadero 2018, que inicio sus sesiones en el balneario de Varadero e intercambiar con su contraparte de la Asociación de Cantineros de la Isla.
De la mano del barman cubano americano Julio Alfredo Cabrera, visitaron la nueva sede de la Asociación de Cantineros de Cuba (ACC), la cual está ubicada en el del antiguo local del club Los Violines, en la calle Paseo, esquina a 5ta., en el Vedado citadino, donde conocieron detalles de los eventos que se organizan en el país, entre otros asuntos.
En el encuentro, José Rafa Malém, presidente de la ACC, recordó que la organización cubana que preside fue la primera sociedad de su tipo fundada en el mundo, en fecha tan lejana como el 27 de junio de 1924, y su primer presidente fue José Cuervo Fernández.
La sede original del antiguo club de barmans cubanos, significó, se encuentra en la calle Prado, No. 111., y funcionó hasta el 1959, fecha en que se disgrega esta sociedad, la cual vuelve a renacer como Asociación en 1998 de la mano de Noel Adrián, su primer presidente.
Mencionó el directivo los premios alcanzados por los cantineros cubanos en todos estos años, al tiempo que reveló que en 2019, la ACC cumplirá 95 años, lo cual coincidirá con el aniversario 500 de La Habana, una fecha sumamente importante para el país, y en especial, para la capital.
Rafa Malém informó asimismo las ventajas que representa contar con un local propio, el cual servirá como Bar-Escuela para preparar a los futuros cantineros, impartir cursos de formación, conferencias, talleres, entre otros propósitos afines a la ACC.
A una pregunta de los visitantes sobre la membresía actual de la ACC, el presidente respondió que su organización no gubernamental cuenta hoy con más de dos mil cantineros en todo el país, y cerca del 50 por ciento son mujeres y jóvenes.
Agradeció finalmente a los bartenders estadounidenses por su presencia en el país y por su participación en el Master Class Internacional de Coctelería, lo que demuestra,- insistió-, la hermandad existente entre los bartenders de Cuba y de Estados Unidos.
Según aclaró a la revista Excelencias Julio Alfredo Cabrera, la delegación de barmans de la nación norteña está integrada por hombres y mujeres del sector, procedentes de Boston, Nueva Orleans, New York y Miami, y tres de ellos compiten en el Master Class.
Tras la visita a la sede de la ACC, se dirigieron al Cementerio Colón para rendir tributo en su tumba al catalán Constantino Ribalaigua Vert, conocido como “Constante”, el “padre de la coctelería cubana”, y creador de varias recetas del coctel Daiquirí, fallecido en 1952.
