Childfood - Recipes for Young Coolinary Explorers, es un libro de recetas en el que algunos de los mejores chefs del mundo se reúnen en una experiencia culinaria multicultural única, para que los más pequeños de casa puedan compartir momentos inolvidables en la cocina con sus padres, hermanos o tutores. En estos tiempos es más importante que nunca que los niños aprendan a crear lazos fuertes con diferentes comunidades, integrar la diversidad y romper los muros contra el racismo, la ignorancia y la intolerancia, objetivos que pretende promover este libro.
En el texto participan 23 chefs de reconocido prestigio, que entre ellos suman un total de 14 estrellas Michelin entre los que se encuentran:
- Andoni Luis Aduriz - Mugaritz. 2 estrellas Michelin
- Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch - Disfrutar Barcelona. 2 estrellas Michelin
- Massimo Bottura (Italia) - Osteria Francescana. 3 estrellas Michelin
- Dominique Crenn (Estados Unidos) - Atelier Crenn. 3 estrellas Michelin
- Gaggan Anand (India) - Tuvo 2 estrellas Michelin con su Gaggan en Tailandia
- Andre Chiang (Taiwan) - Tuvo 2 estrellas Michelin con su restaurante André en Singapur
- Francis Mallmann (Argentina) - Garzón y Francis Mallmann 1884. Uno de los chefs más reconocidos de Latinoamérica
- Juan Manuel Barrientos (Colombia) - El Cielo. El chef más joven en ser incluido en la selección de los 50 mejores de Latinoamérica
- Virgilio Martínez (Perú) - Central Restaurante. Reconocido durante varios años como el mejor restaurante de Latinoamérica por Restaurant
Cada una de las 23 recetas del libro incluye una historia única relacionada con el origen de las materias primas utilizadas. Por ejemplo, los más pequeños podrán descubrir el largo viaje de estos productos a lo largo de la historia gracias a Exploradores Culinarios del pasado, como los Aztecas, además de deleitarse con ilustraciones realizadas por 23 ilustradores diferentes, una por receta.
El libro se compone de cuatro partes: la primera está dedicada a conocer a los chefs y los ingredientes de la receta, junto a una deliciosa foto del resultado final. La segunda sección se enfoca en la historia de la receta. Los niños aprenderán y conocerán el origen y el viaje de los ingredientes de esta, acompañados por una ilustración diseñada por especialistas de primer nivel. En la tercera parte de la experiencia los niños dispondrán de dos páginas para completar y colorear dibujos. Por último, las páginas finales están dedicadas a las emociones: el momento idóneo para que los más pequeños de la casa den rienda suelta a su creatividad, reinventen la receta, recreen su plato o peguen una imagen de la elaboración creada junto con sus familiares.
Luca Scarcella, creador de este proyecto infantil ha declarado: "Me gustaría darles a los niños la oportunidad de crear recuerdos y experiencias para compartir con sus padres, nunca tuve esta oportunidad con los míos, por lo que es algo que me toca profundamente. Vivimos en tiempos increíbles donde el único factor constante es la contaminación cultural. Creo que un libro que ofrece recetas de comida de todo el mundo puede ayudar a abrazar la diversidad, crear lazos fuertes, construir puentes y derribar los muros, contra el racismo, la ignorancia y la intolerancia".
Además, la venta del libro apoyará a los proyectos internacionales Charity: Water y a Share The Meal del World Food Program. Así, por cada 5 libros vendidos se garantiza el acceso a agua potable de un niño en situación de vulnerabilidad.
A su vez, con el apoyo de "Share The Meal" del Programa Mundial de Alimentos de Naciones Unidas, Childfood ha creado una app. Al escanear el código QR incluido en el libro, el usuario se podrá unir al equipo de Exploradores Culinarios, y podrá decidir si donar 40 céntimos para que un niño en situación de vulnerabilidad pueda comer.
Tras descargarnos la aplicación entraremos a formar parte del equipo de Exploradores Culinarios, con el que no sólo los más pequeños aprenderán a cocinar, sino que todos compartiremos una experiencia multicultural única.
El libro está a la venta exclusivamente en la plataforma Kickstarter por poco más de 30€.
