- A partir de las 10 horas se realizarán las pruebas en espacio The Horeca Hub del Pabellón 6 de Alimentaria.
- Participan 6 cocineros y 4 camareros/as.
- Los ganadores se conocerán a partir de las 16,30 horas.
Este próximo jueves día 21 de marzo se celebran las dos finales para elegir al Cocinero y al Camarero/a del año de 2024. Las pruebas se desarrollarán a partir de las 10 horas en el espacio The Horeca Hub del Pabellón 6.
El veredicto de los jurados de ambos concursos se conocerá a partir de las 16,30 durante la Gala de entrega de premios que se celebrará en el mismo espacio.
Finalistas Cocinero
- Los clasificados para la gran final de Cocinero del año son:
- Mario Montero (Restaurante UltimAtun, Jeréz de la Frontera),
- Pedro David López (Restaurante Ramsés Kitchen, Madrid),
- Aitor López (Restaurante Citrus Tancat, Alcanar),
- Toño Rodríguez (Restaurante La Era de los Nogales, Sardás),
- Sergi Palacín (Restaurante Hiu, Cambrils)
- Carlos Alberto Prieto (Restaurante La barra del Indiano, Valladolid).
Finalistas Camarero/a
- Los clasificados para la gran final de Camarero/a del año son:
- Marta Echevarría del Pub Galley de Candás (Asturias),
- Albert Ureña del Restaurante Sucapa de l´Hospitalet de Llobregat (Barcelona),
- Miguel López del Restaurante Garena de Dima (Vizcaya)
- Marta Charro del Seda Club en Hidden Away Hotels de Granada.
Jurados Cocinero:
El jurado que evaluará a los cocineros estará compuesto por: Raúl Resino, Restaurante Raúl Resino 1* (Castellón) y Cocinero del Año 2016; Joaquín Baeza Rufete, Restaurante Baeza & Rufete 1* (Alicante) y Cocinero del Año 2014;
Álvaro Salazar, Restaurante Voro 2* (Mallorca) y Cocinero del Año 2018; José Carlos Fuentes, Restaurante Señor Pepe (Madrid) y Cocinero del Año 2010; Cristóbal Muñoz, Restaurante Ambivium 1*y 1* verde (Valladolid) y Cocinero del
Año 2022; Sergio Torres, Restaurante Cocina Hermanos Torres 3* (Barcelona); Paolo Casagrande, Restaurante Lasarte by Martín Berasategui 3* (Barcelona); Oriol Castro, Restaurante Disfrutar 3* (Barcelona); Susi Diaz, Restaurante La
Finca 1* (Alicante); Julia Pérez, Periodista Gastronómica (Madrid); José Carlos Capel, Crítico gastronómico y Jordi Butrón, Propietario y fundador de Espaisucre (Barcelona)
Jurados Camarero/a:
Por su parte el jurado encargado de puntuar las diferentes pruebas de los aspirantes a camarero/a estará formado por: Antonio Chacón, Gerente de Antonio Chacón Hostelería y profesor de CCT Murcia (Presidente del Jurado); Mariano Castellanos, Presidente de Honor de AMYCE (Jurado Técnico de Sala); Oscar Solana, Director de Coctelería Bandida Santander y Coctelería La Solía, Santander (Jurado de Barra); Luis Carlos Martín, Presidente de la Asociación de Barman de Castilla León (Jurado de Barra); Manu Iturregi, Propietario y Head Bartender de Residence Café, Bilbao, y socio fundador de EDARI Bilbao (Jurado de Barra); Mireia Riba, Asesora y formadora en Restaurante Mercat Negre de Sabadell y Fundación Alicia (Jurado Técnico de Barra); María Casellas, Maître en Hotel y Restaurante Casamar en Llafranc (Jurado de Sala); Toni Padilla, Wine Ambassador en Ferrer Wines (Jurado de Sala); Pedro Monje, Director y propietario del Restaurante Via Veneto, en Barcelona (Jurado de Sala); y Xavi Alba, Jefe de Sala Equipo Albert Adrià
(Jurado de Sala).
Apoyo de patrocinadores de alto nivel
Alimentaria-Hostelco encabeza la lista de patrocinadores como patrocinador fundador, además de grandes compañías como del sector como, Welbilt, Pascual Profesional, Cirio, Cafés Mocay, Bonduelle, Loomis Pay, Nocilla, Cola-
Cao, Juver, Ferrer Wines, Cerveza Alhambra, Solan de Cabras, Roldán Netya, Duni, Gary´s, Kaove, Taurus y Rak Porcelaine, además de NH Collection Hotels & Resorts y el CETT de Barcelona y el Centro de Cualificación Turística de Murcia, que se unen para hacer, de este evento, una verdadera fiesta del sector.
