El restaurante-bar Ley Seca, ubicado en el Centro Histórico de la Ciudad, acogerá el venidero 28 de noviembre, a las 7:00 de la noche, una competencia de coctelería estilo libre (flair), denominada “Bar Talent V Edición”, ante el empuje de la nueva modalidad en Cuba, trascendió en esta capital.
Junior Armenteros, manager del establecimiento, explicó a Excelencias Gourmet que hasta la fecha se han presentado unos siete bartenders, que competirán por alcanzar tres de los premios que serán entregados por el jurado del encuentro, conformado por especialistas de la Asociación de Cantineros de Cuba (ACC), aunque, señaló-, aún no se ha cerrado la convocatoria.
Precisó que se eligió la instalación para realizar esta nueva edición debido a que en otros momentos se han celebrado en ese sitio; siempre han colaborado con la ACC y las diferentes marcas de bebidas que se comercializan hoy en la Isla, así como porque representa una manera de atraer la atención de los clientes y consumidores hacia el hermoso, funcional y práctico local.
“Siempre trataremos de buscar el trabajo en equipo con nuestra Asociación de cantineros porque, de esta forma, -recalcó-, nos ayudamos mutuamente, sirviendo de anfitrión a un evento tan importante y novedoso, pues incluso, yo mismo, vengo del gremio y uno de nuestros barmans participó en la tercera edición, celebrada también en este restaurante”, sentenció.
Por su parte, Eddis Naranjo, presidente de la ACC, aseguró que Cuba busca implementar el método flair o libre de forma regular en las competencias de este tipo, una tendencia mundial que sitúa al país como anfitrión frecuente de estos eventos.
En tanto, el bartender y profesor de cantina Alejandro Fleites Socarrás, adelantó además que asumirá la presidencia de los dos Jurados de la competencia, dígase de Cata y de Técnica, los cuales estarán compuesto por miembros y especialistas de la ACC.
Recordó asimismo que en estos momentos se persigue en la ínsula caribeña implantar y divulgar aún más en los certámenes de coctelería de todo el país el método llair o libre de manera regular, novedad que se aplica a nivel mundial en estos encuentros, de los que nuestro Estado con frecuencia se convierte en sede.
Agregó igualmente que cientos de jóvenes cantineros cubanos buscan hoy establecer el estilo o modalidad flair en todas las competencias de coctelería nacionales, a fin de que, más temprano que tarde, pueda ser reconocido también en el país.
De acuerdo con sus seguidores, comentó Fleites Socarrás, más que un estilo, el flair es arte, mixología y acrobacia, que se unen en singular espectáculo, de ahí que la isla existan varios movimientos de esta modalidad, cada uno con características únicas que le dan una exclusividad a tu rutina.
Más allá de aportar un material de trabajo ideal, la compañía Havana Club International S.A. se ha destacado en el apoyo al movimiento del flair en Cuba, por lo cual, a cada momento organiza competencias, talleres y exhibiciones que contribuyen a visibilizar cada día más este inusual y atractivo arte.
En 1988, en la película “Cocktail”, protagonizada por Tom Cruise, en la que un ambicioso joven que acaba de salir del ejército acepta un trabajo como barman en un local nocturno de Nueva York para poder costear sus estudios, fue donde se difundió la pasión por este estilo de la cantina propiamente.
