En la última jornada del Cuba Sabe 2024, la Dra. Claudia H. Bean, trajo al evento gastronómico que se desarrolla en La Habana el tema de la nutrición.
“Una alimentación saludable puede prevenir lesiones y mejorar el rendimiento físico del bailarín”, fue la frase de Raquel Santacruz que dio comienzo a la ponencia.
La doctora recomienda balancear, no llevar una dieta monótona y mantenerse hidratado con agua. Así, con esos consejos, continuaba la ponencia “Cuando el arte duele. Impacto de la nutrición en el rendimiento de la danza”.
“Aproximadamente, en una ingesta calórica de 45 a 50 calorías por kilogramo de peso en las mujeres para la danza y de 50 a 55 calorías por kilogramo de peso para los hombres. Aunque las necesidades específicas pueden variar según el tipo de danza si es danza contemporánea, ballet o folclórica”, precisaba.
Entre los alimentos a incluir se sugiere:
- Especias y condimentos como cúrcuma, jengibre y canela, pimienta de cayena, ajo.
- Frutas y verduras que aportan nutrientes importantes
- Frutos secos como el maní, rico en serotonina y actúa como antiestrés.
Sobre este último en particular, el maní, se mencionó la historia de una popular canción cubana “El Manisero”, del autor Moisés Simmons y que fuera inmortalizada por grandes divas como la cubana Rita Montaner y la francesa Mistinguett.
