El Día de la Cocina Cubana se celebra cada 18 de octubre, desde que día, pero en 1984, una representación cubana recibió, la medalla de oro al Esfuerzo Decisivo, en las Olimpiadas Culinarias de Fráncfort del Meno, por aquel entinces perteneciente a Alemania Federal.
La cocina cubana se caracteriza fundamentalmente por la fusión de las costumbres y tradiciones de los distintos grupos que conformaron sus habitantes: aborígenes, españoles, africanos …
Como ingredientes principales resaltan la carne de cerdo, yuca, plátano, frijoles y el arroz.
Dignos representantes de esta son los miembros de la Federación Culinaria de Cuba.
Este 17 y 18 de octubre se ha celebrado la más importante reunión del gremio culinario cubano: VI Convención Nacional Culinaria.
Durante este evento, se ha intercambiado sobre la importancia de la superación profesional de los asociados y la motivación hacia los jóvenes. Se dedicó un emotivo espacio al homenaje a los profesores de arte culinario, quienes aportan su experiencia y sus conocimientos en la formación.
Se eligió también un nuevo Comité Ejecutivo, encargado de hacer cumplir la misión de la Federación durante los próximos cinco años y fue ratificado Eddy Fernández Montes como su presidente.
